メグのレシピ >"の過去ログ

ハンバークステーキ

 ハンバークステーキ

ポテトを付けたハンバークステーキ


ハンバークはいつでも気軽に出来るレシピですね。
ハンバークにチーズや野菜と盛り沢山で美味しそう〜♪なのが、人気ですが、こちらは、メグの普通の家庭のハンバークステーキです〜♪


材料

ひき肉調理  いも 

ひき肉-------------180g
たまねぎ-----------1/4個を細かくみじん切り
パン粉-------------カップ1/2。
卵-----------------1個
じゃがいも---------1〜2個を棒状に切って。水にさらす。
ピーマン-----------1/2を輪切り。
椎茸---------------1枚を薄切り。
コーン-------------とうきびの冷凍でも缶詰でもいいので、少々。
パセリ-------------1茎

バター・サラダ油・酒・塩・コショウ・ウスターソース・ケチャップ・調理用ポリ手袋・

作り方

----------------------------------ポテトの作り方

@じゃがいもを棒状に切って、水につけて、水が濁らなくなったら、ザルに入れ水切りして、油で揚げます〜上げたら油きりペーパの上に載せて味塩を振りかけて置きます。

油で、揚げる前にキッチンペーパでいもを包んで、しっかり水をふき取ってから、油で揚げます。

-----------------------------------------------------------------------------------------

ハンバークとソースを作る

@ボールにひき肉、みじん切りたまねぎ、パン粉、卵を入れて、塩、コショウを振ります。

A調理用ポリ手袋をはめ、油を塗って、ひき肉類をよく混ぜて、ハンバークの形にして、フライパンにサラダ油大さじ2入をれて両面を焼きます。

皿紙を敷いて、焼けたハンバークを載せて油を切ります。

★ハンバークを作る時真ん中辺りをくぼみをつけた方が良いです。

Bハンバークを焼いたフライパンで、バター大さじ1足して椎茸、ピーマンを炒めて〜
トマトケチャップ大さじ1、
ウスターソース大さじ1、
酒大さじ1、
醤油大さじ1少な目を入れて〜

ソース

煮立ててソースを作る。

Cお皿の端にポテトを置いて、隣にコーンを載せて〜
ハンバークを載せてソースをかけて、パセリを飾リます。

★ソースは椎茸、ピーマンを入れなくてもいいです。
入れるなら、細かいみじん切りにしたり、椎茸でなくともマッシュルームもいいでしょう。
ハンバークにかけるソースも色々あるようですが後ほどに〜♪


野菜煮込みハンバークレシピ

  ハンバークの煮込み

ハンバークとなすも入れて野菜煮込みレシピ


お店にハンバークの煮込みの垂れがありましたが、最初から野菜を入れて見込んだハンバークの野菜煮込みは結構美味しいです♪
スパゲティにかけてもいいし、茹でたマカロニの横にでも添えたスナック〜パンとも合いそうです。


材料

材料

牛豚ひき肉---------150g
たまねぎ-----------1個の1/3は荒いみじん切り。
卵-----------------小、1個
パン粉-------------カップ1/3
人参---------------少々を荒いみじn切り。
ピーマン-----------大1個を荒いみじん切り。
なすび------------中2個を荒い2p位のみじん切り。
にんにく----------1カケを千切り
月桂樹の葉--------1枚

酒(清酒)・トマトピューレ・トマトケチャップ・塩・コショウ・オリーブ油

作り方

------------------------------------------------ミニハンバーク

@ボールにひき肉、たまねぎ1/4の細かいみじん切り、卵、パン粉、塩、コショウを入れてよく混ぜる(調理ポリ手袋をはめると良い)。

A小さいハンバークを作り〜
フライパンにオリーブ油大さじ2を入れて、両面を焦げがつくほど焼きます。

ミニハンバーク

★あんまり焦がさないように、煮崩れしないために焦げを作ります。

----------------------------------------------------------------

@ピーマンはハンバークが出来た後にそのままのフライパンで炒めて置く。

@鍋にオリーブ油大さじ2入れて、にんにくを炒めて〜
たまねぎ、にんじん、なすびとよく炒めて〜

調理

酒大さじ2、
トマトピューレ、大さじ4、
トマトケチャップ、大さじ2
水カップ1と1/3、
月桂樹の葉1枚を入れてよく混ぜて煮立ったら中火で蓋して、10分〜

蓋を取ってよく混ぜてピーマンとミニハンバークを入れて、静かに混ぜて蓋して5〜8分煮増す。

ハンバークの煮込み

★スパゲティにかけても美味しい〜♪

ひき肉レシピ・大豆のハンバーク

 ハンバークレシピ

 

りんご入り大豆のハンバーク



大豆は健康食であり、ヘルシー食品としても注目を集めいてます。
又、りんごも一日1個は食べた方が体に良いとも言われているので、りんごを使いました。
りんごの香りがして、大豆の好きな方なら、大豆のサラダとセットで、一度は作ってみるのはいかがですか?
大豆のハンバークはりんごの香りがして〜美味しい〜サラダは酢入りドレシングがとても合ます。
大豆のハンバークはソースかケチャップを掛けるとおいしいです。

材料

大豆の調理
大豆---------1カップ
大豆は水に10時間以上漬けて置いて、鍋で茹でますが、沸騰して25分位ゆでると調理できます。
大豆の半分はハンバークで残りはサラダ付けにします。

--------------------------------------------------------

ひき肉-------250g
大豆---------1/2をすり潰します。
たまねぎ-----小さいの1/2を磨ります。
りんご-------小さいの1個を磨ります。
(大豆やたまねぎ、りんごはミキサーを使いました)
卵-----------小さいの1個

ポリの調理手袋・塩・コショウ・片栗粉

作り方

@ボールにひき肉、摩り下ろしたたまねぎやりんごを入れ、卵も入れて、片栗粉大さじ3入れて塩、コショウを入れて混ぜます。

ハンバークレシピ

Aポリ手袋して、手袋に油を塗って、ハンバークを作りフライパンで両面焼いて出来上がりです。

ハンバークレシピ

ハンバークレシピ

ハンバークを作る時のコツ

○ポリ手袋に油を塗って、肉を右手から左手へ軽く、キャッチボールするように、肉を丸めていき、平らにして、すぐに油を敷いて熱したフライパンへ置きます。

ハンバークレシピ

-------------------------------------------------

サラダドレシングの作り方

ボールに、塩小さじ1/2、砂糖大さじ2、酢大さじ3、コショウ少々を振って、オリーブ油大さじ4を入れてよく混ぜる〜そこへマヨネーズ大さじ1多め入れて、パプリカを振る。

サラダの野菜〜レタス・トマト・きゅうり・ゆで卵・大豆・イタリアンパセリ
大豆は味噌ドレシングが合うけど、酢入りドレシングを掛けて食べてみて「ま、美味しかったです」それで、ヘルシーレシピでしょうか。

★ドレシングは置くと色が変わるので、食べる時に軽く混ぜて出す。
★酢が強いのが嫌なら酢を大さじ2にするといいでしょう。

簡単レシピのハンバーク

簡単レシピ 

簡単レシピの美味しいハンバーク



材料

ひき肉-------300グラム
たまねぎ-----中1個
卵-----------1個
パン粉-------カップ2/3
塩・コショウ

作り方
@たまねぎはみじん切りにして、ボールに入れて、ひき肉も入れ、卵も入れて、塩、コショウして、ポリの調理手袋をはめてボール内の材料をよく混ぜて丸く平らな形を作る。
ハンバークレシピ

Aフライパンに油を大さじ2位入れて強火で@を並べて焦げ付く程度に焼き、火を弱火にして裏返しにして蓋をして、焼く3分位・・

ハンバークレシピ

蓋を取ってハンバークを上から軽く押して、裏返しして1分位で、出来上がり。

ハンバークレシピ
油を切ってお皿に盛り付けます。
タグ:ハンバーク
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。