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昼ごはんレシピのパセリちらし寿司はお勧めです♪

我が家の簡単なちらし寿司はパセリちらし寿司


家でのちらし寿司は五目ちらし寿司風にしてましたが私はパセリだけのちらし寿司が香りよく美味しいのでパセリの好きな方にはパセリちらし寿司はお勧めです

道東から来たお客様の昼ごはんは混ぜ込みちらし寿司を作りました。
家では私だけパセリを散して食べてますが美味しいので彼女にお勧めしたら〜
乗り物で疲れている様〜なので体調を考えて普通のちらし寿司を〜♪

パセリの好きな方にはお勧めのパセリちらし寿司です

パセリちらし寿司
パセリちらし寿司

道東の遠いところから来られたので〜早速ちらし寿司の昼ごはんレシピですが、寿司となると・・ひらめき飾り巻き寿司〜ハートたち(複数ハート)お客様の彼女のお陰で次回の昼ごはんの時にはバラの花飾り巻き寿司も作りました

簡単な海苔巻きですが〜巻き寿司はバラの花に見えるでしょうか?

バラの飾り巻き寿司

混ぜ込みちらし寿司とバラの飾り巻き寿司の作り方は後ほど〜

道東から来たお客様はここへくるのに車、列車で約6時間位かかるそうですあせあせ(飛び散る汗)

ちらし寿司
昼ごはん

道東の温泉街におられるので、毎日いい気分(温泉)の様〜なので、寒い今の時には〜雪いい気分(温泉)は芯まで温まるのでいいですね〜るんるん

皆様訪問有難うございます♪



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飾り巻き寿司はワンコ飾り寿司に花飾り巻きで春〜♪

飾り巻き寿司はワンコと花の飾りまき寿司


朝から楽しく飾り巻き寿司レシピでワンコと花の飾りまき寿司を作りました〜

最初のワンコ巻きはリードの外れたワンコの様ですが何とか飾りワンコ巻き寿司になりました

飾り巻き寿司

飾り巻き寿司は太巻きも作くりましたが大油揚げが大きいので本当の太巻きです

太巻き寿司は大油揚げと玉子焼き、海苔でチラシ寿司飯を巻きました。

太巻き寿司

太巻き寿司は大きいのでそぼろ、海苔を千きりしてかけて食べても美味しいです

飾り巻き寿司

朝から雪がかなり積もっていて、早くから雪はねをして・・まだ降り続いています〜雪
暖気が続いていても春はまだまだ〜ですね

皆様訪問有難うございます♪





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晩ご飯は刺身の太巻きと山ぶどう酒

刺身の太巻きに手作り葡萄酒


以前スーパーで刺身の太巻きがありましたので晩ご飯は太巻きを作りましたが・・
晩ご飯の刺身の太巻きは小さめが良かったとか・・
主人と息子の注文の太い刺身巻き寿司〜♪

太巻き



今日は春らしいプリムラの花とサラダ葉の土付きパックを買ってきたので、
テーブルの上にキッチンハーブの仲間入りが増えました。

早速葉っぱを太巻きに使いました〜♪

キッチンハーブ
キッチンハーブ

昨年秋の終わり頃にぶどう狩をして、適当に漬け込んだ自家製の葡萄酒を少し味見したら
いい〜味〜♪ 
なのでテーブルの上に置き飲むことに〜

この、山ぶどう酒の味は「山ぶどうジュース」の味〜の様?。

あの日に、大滝村へ行った時のことですが、「山ぶどうジュース」を味見してきましたが、
あの山ぶどう酒の味と同じ様な気がします。

山ぶどう酒

山ぶどう酒を注いだワイングラスは頂き物なので大事に飾って全然使っていませんが
今晩は使いました・・。

皆様訪問有難うございます♪



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エビと山菜の煮物

簡単レシピであるもので〜エビとわらびの山菜煮

エビは高級なものでしたが今ではが輸入のエビが特売で仕入れたのが余ってましたので煮物にしました。
わらびの水煮と山菜煮にして晩のおかずやお弁当に詰めました〜♪

エビと山菜の煮物

エビと山菜煮の作り方

材料

エビ----------------------------5〜6匹を背ワタを取ります。
わらびの水煮------------------150gを3pの長さに切る。
人参----------------------------少々薄切り。
竹の子-------------------------1/3本を茹でて薄きり。
小油揚げ-----------------------1枚を薄きり。
コンニャク-----------------------少々を薄きり。

本ダシ・砂糖・味醂・醤油・サラダ油・月桂樹の葉

@エビは月桂樹の葉を1枚入れてサッと茹でる。

A鍋に油を大さじ1入れて、わらび、人参、竹の子、こんにゃく、油揚げを入れて炒めて〜

酒------------大さじ1、
本ダシ--------小さじ1/2、
砂糖----------小さじ2、
味醂----------大さじ1、
醤油----------大さじ2、
水-------------大さじ3、

を入れて汁の無くなるまで煮て〜@のエビを入れてサッと混ぜて火を止める。

夜に作って朝の弁当おかずに詰めました

ランチジャーのおかず

弁当の袋は・・もう何年も手作りで楽しく柄を選んでミシンで〜縫います。
毎日使っていると紫外線のせいで、色が変色しますので1年に何回かは作り変えします〜♪

ランチジャー



飾り巻き寿司とかっぱ巻き

巻き寿司は今ではアイデアで色々な飾り巻き寿司があり、花とか動物の巻き寿司を見ると
微笑ましいですね。
お子さんにはぜひ作ってあげたい飾り巻き寿司ですね〜♪

先日、「かっぱ巻き作ってね」と言われまして、スーパ(生協店)にい行きましたら花の形の
飾り巻き寿司が大皿に載せてありました。
綺麗な花の飾り巻き寿司を見て、家帰ってきて、飾り巻き寿司作りをしましたら・・難しいあせあせ(飛び散る汗)

生協店で、飾り巻き寿司作りのパンフレットを頂いてきましてわーい(嬉しい顔)、早速花飾り巻き寿司を
作りました。
序でに「まぐろ」「サーモン」も適当に巻いて作り〜
かっぱ巻きと一緒に、飾り巻き寿司も出したら、大人なのに・・見ると 目 「おっexclamation」と言って
食べてました。
大人でもイベントの時で無くても、たまに作ってあげると嬉しいのですね〜♪


河童巻き・飾り巻き寿司

かっぱ巻き

海苔を1/2にして寿司飯は約90gを引き割り納豆を入れて巻いたり、梅干しを割いて大場に
巻いて、かっぱ巻きにしたり、今回は梅干とほうれん草を巻きましたが、結構美味しかったです〜♪

☆かっぱ巻きのご飯は見るとお分かりのように多目で巻いてます。

飾り巻き寿司

☆寿司飯のピンク色は梅干の汁を混ぜて、海苔は1/2に切り、巻いて3本作り、きゅうりも巻いて
海苔を2枚で巻いた大きな飾り巻き寿司です。

☆緑の葉は「コスモリーフ」で北海道岩見沢産のサラダ菜ですが、クセも無く、
そのまま食べられて巻き寿司にも合いますし、とても美味しいいです〜♪

まぐろ・サーモン・ほうれん草巻き寿司

☆サーモンとまぐろにほうれん草を一緒に巻きましたが・・試食して別々に巻いた方が
良かったようです。

生協店のパンフレットで飾り巻き寿司

生協店の『コープさっぽろ「料理達人レシピ」』のパンフレットをを見て何とか作れました。

飾り巻き寿司の作り方

☆花の所は海苔を1/4に切って5枚に寿司飯150gに梅干の汁を10gを混ぜ込んで〜
桜色になった寿司飯を5等分にして巻き〜きゅうりを挟んで巻きました。

パンフレットではピンク色は「そぼろ」を入れて、アボカド、マグロとほうれん草を使って綺麗な飾り巻き寿司です。

飾り巻き寿司

★巻き寿司にマグロ魚類(刺身になるネタ)を巻く時はわさびを少し塗って巻くと美味しいです〜♪

飾り巻き寿司


稲荷寿司の作り方

稲荷寿司の作り方

稲荷寿司は今は出来上がりの稲荷寿司様の小揚げが安く店頭に並んでいるのを見かける事があります。
今はよく買ってきて作りますが、自分で味付けをすると味加減が出来るので健康面でもいいですね。

稲荷寿司の小揚げの味付けは教えて頂いたのですが出来たら美味しいです〜♪

晩ご飯

小揚げの味付け

@小揚げ10枚を2つに切って、熱湯で2〜3分潜らせて^油抜きをします。

水-------------1カップ、
酒-------------1カップ、
砂糖-----------大さじ8、
醤油-----------カップ1/3、
塩------------小さじ1/3、

を煮立て中火で小揚げを入れて煮込みます。


タグ:稲荷寿司

鮭と菜花のちらし寿司

散らし寿司

鮭と菜花を混ぜて梅酢のちらし寿司


簡単レシピ・鮭と菜花に竹の子を梅干しの汁を寿司酢と混ぜ込んで作るちらし寿司です。
梅色が綺麗ですぐ出来て鮭や菜花がかいわれとも合うちらし寿司です〜♪


材料

汐鮭  菜花と竹の子の味付け

米--------------------カップ2、
塩鮭------------------2枚を焼きます。
菜花------------------少々を2pに切る。
竹の子----------------少々を2pの斜め切り。
かいわれ---------------少々。

本ダシ・梅干しの汁・砂糖・塩・すし酢の素・

作り方

@鍋に竹の子と菜花を入れて〜

水---------------1カップ
砂糖-------------大さじ1、
塩---------------小さじ1/1/3、

サッと味付けします。

★竹の子は先に固めに茹でてから味付けで煮ます。

Aご飯が炊けたら〜サッと混ぜて〜

梅干しの汁------------小さじ1多め、
すし酢の素------------大さじ4、

を良く混ぜてからご飯の混ぜて〜
焼き鮭の骨を除いて身をほぐし、竹のこと菜花の味付けを汁切りして、
すしご飯に軽く混ぜてお皿に入れ〜かいわれを散らします。

桜もちの葉の話

だんごと桜もち

随分前の事ですが実家の庭に大きな八重桜の木がありまして〜
毎年春になるとさくらの花が咲いて、それは美しくも見事な桜でした。

楽しみは眺めるだけでなく、八重桜の葉は大きいので、刈り取って塩付けにして〜保存わーい(嬉しい顔)

後に道明寺の粉で説明書道理に作りとても本物(お店の桜もち)そっくりに出来て、
食べたら・・桜の葉は自家製なので香りがもちをさらに美味しくしてました〜♪

香り良く、食べて美味しいのは山桜の葉だけと母から聞いてましたが・・
なんと八重桜の葉もとてもいい手(チョキ)〜♪
もう、八重桜の木はありませんが〜懐かしい思い出です。

鮭と菜花のちらし寿司
春が来た様なちらし寿司です〜♪

巻き寿司レシピ

巻き寿司

巻き寿司と河童巻きレシピ


巻き寿司は食べやすくて、出すと喜ばれますね〜♪
寿司の具は随分前から変わらないまま・・サラダ巻きはお店で巻いていた時のまま〜シーチキン巻きは母に教えて頂いてそのまま今日までです。

納豆巻き

河童巻きの納豆巻きは食べやすいせいか以前はよく「作って!」と言われて毎日作った様な気がします〜。

皆様年月が経ってもその時のままで作る巻き寿司です。

巻き寿司巻き方

巻き寿司 巻く時は先をAの所までで持ってきて、サッと巻きます 

 寿司の具

 椎茸、卵焼、そぼろ、紅生姜、かまぼこだけのシンプルです。
よく、干ぴょう、奈良漬けとかを入れてました。

寿司飯を作る時は「すし酢の素」の瓶入りがあるので、「昆布ダシ」の方を買ってきて、ご飯に混ぜて味見してすし飯を作ります。





シーチキン巻き

大場を敷いて、その上に〜シーチキンの汁を捨てて、マヨネーズと混ぜて、大場の上に載せて巻きます。

★シーチキンは多めに乗せるといいです。

サラダ巻き

レタスを手でサッと大きめに切ってマヨネーズと混ぜて寿司飯の上に敷いてきゅうり、かまぼこ卵焼、シーチキン大場を巻いてます。
 
★サラダ巻きなので、好きな菜、かいわれ大根とか、季節の旬の物を入れて巻くといいですね。

巻き寿司  



タグ:まき寿司

菜花レシピ

菜花の煮物

弁当おかずにも菜花の煮物


栄養があってとても癖のない美味しい菜っ葉の菜花を人参,油揚げで煮ます〜♪

材料

材料

菜花---------------------1袋。
オレンジのパプリカ-------4/1を2pに薄切り。
小油揚げ-----------------1枚。
コンニャク---------------茹でたのを少々を短冊の薄きり。

本ダシ・酒・味醂・醤油・サラダ油

作り方

@菜花は洗って、3p位に切って〜
フライパンに油を大さじ1入れて、炒めて、コンニャク、人参、油揚げと炒めて〜
菜花レシピ


本ダシ---------小さじ1/2、
酒-------------大さじ1、
味醂-----------大さじ1、
醤油-----------大さじ1、

を入れてよく炒めてシナーとなれば火を止めて皿に入れます。
タグ:菜花

五色ちらし寿司

五色ちらし寿司

五色混ぜたちらし寿司レシピ


ちらし寿司作り方は簡単ですぐ出来て、ちらし寿司ご飯は彩りを考えるとレシピも楽しいですね。
ちらし寿司にはそぼろや紅生姜もちらしたり、他にも干瓢なども追加するなら、とても綺麗で食も楽しみに〜♪


材料

椎茸・人参・鶏ひき肉煮  糸卵

2人分

米----------------カップ2
干し椎茸----------小5枚は戻して荒いみじン切り。
人参--------------少々は荒いみじん切り。
鶏ひき肉----------100g。
卵----------------2個。
海苔--------------4/1枚を3pの薄切り。

本ダシ・砂糖・醤油・すし酢

ちらし寿司の作り方

@米は出来れば昆布の戻し汁を混ぜて炊くとよいです。

A小鍋に椎茸の戻し汁カップ1入れて〜

本ダシ------小さじ1/2、
砂糖--------大さじ1、
醤油--------大さじ1、

を入れて、荒くみじん切りした、椎茸と人参を入れて蓋して煮て4分過ぎ〜

椎茸、人参が煮えてるなら、取り出して置きます。

Bその鍋に〜
醤油----------小さじ1、

を追加して、鶏ひき肉を入れて煮ます。

C卵は2つとも割ってボールに入れて〜

砂糖-------小さじ1、
塩---------小さじ1/3、

を入れて混ぜて卵焼きを作り、冷めてから薄きりします。

Cボールにご飯を入れて、すし酢を好みの加減に振りかけて〜
AとBの椎茸、人参、鶏ひき肉の汁を切って混ぜます。

ちらし寿司

その上にCの卵と海苔をちらしてできます。

★寿司の素やすし酢がない場合には、米カップ2で米酢を大さじ3、砂糖大さじ2、天塩小さじ1を混ぜ込むと良いです。
[米酢が無ければ、普通の酢でも良い]
タグ:ちらし寿司

かぶの茎の煮物

かぶの茎の煮物

かぶの茎と油揚げやごぼうとの煮物


かぶの茎や葉は食物繊維が豊富なのでサッパリおかずにごぼうも入れて煮ました〜♪

材料

材料

かぶの茎--------3個分
人参------------少々
ごぼう----------少々
小油揚げ-------1枚

本ダシ・酒・味醂・醤油。・サラダ油

作り方

@かぶの茎は3p位に切り、人参、ごぼうは3p長さに切り、油揚げは薄切りにします。

A鍋に油大さじ1入れてかぶの茎、人参、ごぼう、油揚げと炒めて〜

本ダシ--------小さじ1/2、
酒------------大さじ1、
味醂----------大さじ1、
醤油----------大さじ1、

を入れて炒めて、蓋して2〜3分で煮えます。

★野菜は洗い水がついているので、そのまま味付けして煮ます。



タグ:かぶ

かぶと人参の甘酢和え



kabutoninzinの酢和え

かぶと人参の即席さっぱり甘い酢和え



材料

かぶと人参の薄切り

かぶ--------2個、
人参--------少々、

本ダシ・砂糖・酢・醤油・天塩

作り方

@かぶと人参は薄切りして、天塩を小さじ3杯入れてよく混ぜてもみます〜汁が出てくるくらいもみます。

Aサッと水をかけて、絞りボールに入れて〜

酢-------大さじ2すくな目、
本ダシ---小さじ1/3、
醤油-----小さじ1、
砂糖-----大さじ2大目、
天塩-------小さじ1/2、

を良く混ぜて10分過ぎ〜置いて食べられます。

★酢は味好みがあるので、酢の好きな方は本ダシを入れないで、肉が好きでサッパリ味なら本ダシいれたりとか・・味見しながら作るといいです。

大根とがんも等の煮物

大根とがんも等の煮物

大根等の煮物は作り置き垂れで煮物レシピ


煮物は一晩置いて、次の日のおかずやお弁当に詰めたりできるので楽です〜♪

材料

材料  がんも

煮汁の説明大根------------------400g。
人参------------------120g。
竹の子----------------80g。
こんにゃく------------120g。
チンゲンサイ----------1/2、

昆布ダシ・

★表の煮汁はローストビーフレシピに使う煮汁ですが、煮物に使えます。

鶏レシピには味醂を1/2にしてます。
その時の作り置きの乗れの煮汁をつかいますが、鶏煮汁のレシピはコチラへ

煮汁が無い場合はの調味料は〜

本ダシ-------小さじ1、
水-----------カップ2
砂糖---------大さじ1、
味醂---------大さじ2、
醤油---------大さじ2、と1/2、

作り方

@大根は厚切りにして、人参、竹の子は乱切り、チンゲンサイは3pの長さに切ります。

A大根だけを昆布ダシ小さじ1/2を入れて茹でます。

B鍋に〜
Aの汁-------カップ2、
煮汁---------カップ1/2と大さじ2少なく、
を入れて、チンゲンサイの葉を除いて、Aの大根と野菜とがんもを入れて10分くらい煮ます〜

煮物レシピ

チンゲンサイの葉を入れて少し煮て火を止めて置きます。





ふき煮物レシピ

ふき煮物

ごぼうと煮たふき煮物は美味しいです


ふき煮物は油揚げにごぼう人参が一緒に煮るのでダシ味が利いてる煮物〜♪

材料

材料

ふき(水煮)-------------------300gは3pの長さに切る。
ごぼう-------------------------80gは皮むいて水にさらした物。
人参---------------------------80g。
こんにゃく---------------------150g。
小油揚げ-----------------------1枚は薄切り。

本ダシ・酒・砂糖・醤油・サラダ油

作り方

@こんにゃくはゆでて短冊切りにして、ごぼうや人参は3pくらいの長さの厚切り。

A鍋に油大さじ1入れて、材料を全部入れて炒めて〜

ふき煮物レシピ

本ダシ------小さじ1、
酒----------大さじ2、
砂糖--------大さじ1、
水----------カップ1/2、

を入れて混ぜて蓋して5〜6分・・時たま混ぜて煮えてる様子を見ます。

B蓋を取って〜

醤油-----大さじ1と1/2、
味醂-----大さじ2、を入れて蓋をしないで、強火にして混ぜて、汁が無くなれば火を止めます。

かっぱ寿司

かっぱ寿司

納豆巻きレシピ

シーチキン巻き納豆巻き
海苔を半分にして作ります。

シーチキン巻
1枚の海苔に寿司飯を敷いて〜
その上に大場を敷いて缶詰のシーチキンの汁を切って、
マヨネーズを混ぜて大葉の上に載せて巻いたものです。

海苔巻きは
レタスにかまぼこやサラダに入れるのを
マヨネーズで、混ぜて巻いたサラダ巻きや
梅干を巻いたり、色々あってどれも美味しいですね〜♪
かっぱ寿司はコチラへ

ちらし寿司
寿司ネタを切って売っているので、寿司飯の上に並べただけです。

ちらし寿司
タグ:かっぱ寿司

筑前煮レシピ

筑前煮

筑前煮は鶏もも肉と野菜の炒め煮レシピ


煮物の筑前煮は鶏と椎茸の煮汁で味も良く味噌汁を添えて美味しく〜♪

材料

材料   絹サヤ

鶏もも肉-------------300g。
干し椎茸-------------6枚は戻して2つに切る。(戻し汁は捨てない)
人参-----------------中1/2を乱切り。
里芋-----------------中4個は乱切り。
れんこん-------------110gを皮をむいて乱切り。
ごぼう---------------太15pくらいのを細めの乱切り。
竹の子---------------100gをゆでて、乱切り。
こんにゃく-----------150gを茹でて、手でちぎる。
絹さや---------------少々。

本ダシ・酒・砂糖・醤油・サラダ油

作り方

@鶏もも肉は一口大に切って、酒大さじ2をかけて置く。

A鍋に油大さじ2を入れて鶏肉を炒めて、色が変わったら取り出して置く。

B油大さじ1を追加して人参、れんこん、里芋、ごぼう、干し椎茸、竹の子、こんにゃくを入れて〜

干し椎茸の戻し汁---カップ3、(足りなければ水を足す)
本ダシ-------------小さじ1、
砂糖---------------大さじ3、
醤油---------------大さじ3、
酒-----------------大さじ2、
を入れて煮立ったら中火より弱い位にして、6分くらいしたらAの鶏と絹サヤも入れて鍋を揺すり軽く混ぜながら後1〜2分煮ます。

★煮てる途中に里芋を刺してそのあんばいによって煮る時間を調節する事。
タグ:筑前煮

厚揚げと菜花の炒め

厚揚げと菜花の炒め

菜花の炒めは弁当おかずに合う


簡単レシピで厚揚げと菜花をサッと炒めました。
菜花は栄養価があって癖もなく味もいいので、毎日食べたい菜っ葉です。
厚揚げと菜花を炒めて弁当おかずにと思い作って詰めました〜♪


材料

菜花と厚揚げ

厚揚げ-----------1/2、
菜花-------------1袋、

本ダシ・酒・醤油・味醂・サラダ油

作り方

@フライパンに油を大さじ1入れて厚揚げ菜花を炒めて〜

酒------------大さじ1、
本ダシ--------小さじ1/2、
醤油----------大さじ1、
味醂----------大さじ1、
を混ぜて煮ます。

菜花と厚揚げ
菜花の洗い水で醤油が薄い様であれば味見で加減します。

弁当に詰めます〜♪

弁当おかず
タグ:厚揚げ 菜花

かっぱ寿司

納豆巻き寿司

納豆巻きとシーチキン巻きのかっぱ寿司の作り方


かっぱ寿司は食べやすくちょっとしたご飯に喜ばれそう〜♪

材料

ひき割り納豆---------2個
海苔----------------4枚

市販の「昆布ダシ」のすし酢

作り方

@炊き上がったご飯に寿司酢を振りかけて、混ぜて味を見ながら決めます。

自分で、寿司飯を作る場合

米が3カップを炊いた場合〜
米酢(玄米酢も体にいい様です)--大さじ4、
砂糖----------------------------大さじ2、
塩------------------------------小さじ1と1/2、
を混ぜます。

Aかっぱ寿司には海苔を縦に半分に折ります。

納豆巻き
手前から巻いて行きます。

巻き寿司
かっぱ寿司の切り方

シーチキン巻き寿司

海苔・シーチキンの缶詰・マヨネーズ・大場・すし酢・

@海苔を1枚を使って巻いています。

Aシーチキンの缶詰を開けてザルの上に〜汁を切って小鉢へ入れて、
マヨネーズを加えて混ぜます。

B海苔を敷いて、寿司飯を載せて、大場を敷いて、その上にマヨネーズと和えたシーチキンを載せて巻きます。

海苔巻き  巻き寿司端
シーチキン巻きは切った端の方です。

ホタテとゆきなの和え

ホタテとゆきな和えレシピ

ホタテとゆきなをゴマ油で炒め和え


お店に仙台の野菜の「ゆきな」という菜っ葉が説明書付きで並んでいました。
読むと、くせがなくて、おしたしや和え物、、何でも合うとかで、それでホタテとゴマ油で、和えてみましたら〜
お弁当やお酒のオカズにも合いそうです。


材料

ゆきな  ホタテ

ホタテ------------5個を十字に切って酒と片栗粉を付ける。
ゆきな-----------4株を茹でて切る。

ゴマ油・酒・片栗粉・醤油・

作り方

@鍋にゴマ油小さじ1入れてホタテを炒めてゆきなの茎だけ一緒に炒めます

ホタテとゆきなのレシピ

Aホタテが煮えてる様なら、ゆきなの残りの葉を入れ、醤油大さじ1入れて混ぜて〜

調理

器に盛ります。

★ピリ辛が好きな方はチリーペッパや南蛮を振りかけるといいでしょう。


いかとチンゲンサイの炒めレシピ

チンゲン菜レシピ

いかを入れたチンゲンサイのオカズ


チンゲン菜は安くいつでも見られる野菜ですね。
1人分のオカズにチンゲン菜といかで炒めたら、いかの味が美味しい〜♪
お弁当に詰めても嬉しいオカズです〜♪

材料

いか-----------半身を3pの棒状に切って、酒を振る。
チンゲンサイ-----1株を茎の方は2p位に切って、葉の方は大き目に切る。
人参-----------少々は薄切り。
小油揚げ-------1/2を薄切り。

マーガリン・本ダシ・砂糖・醤油・味醂

作り方

@鍋にマーガリン大さじ1入れてチンゲンサイの株の方といか、人参を炒めて〜

調理

本ダシ小さじ1/2多め
水カップ1/4、
砂糖小さじ1
小油揚げを入れて蓋して1〜2分〜

蓋を取ってチンゲンサイの葉を入れて〜
醤油大さじ1少な目
味醂大さじ1を入れて混ぜて、強火にして、鍋を揺すって汁を絡めて〜

調理

汁が無くなれば火を止めます。


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