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豚バラ肉とかぶとミニパプリカの炒め煮

豚バラ肉とかぶとミニパプリカの炒め煮


生のかぶ半分を、ミニパプリカと、炒めて豚バラ肉を、混ぜての一品おかずです。

薬味風〜にパセリのみじん切りを散らして風味もいいです。

豚バラ肉とかぶとミニパプリカの炒め

☆作り方 1人分

材料

茹でて出来てる、豚バラ肉・・・・・薄きりを少々(作り方はしたの記事を見てください)
かぶ・・・・・・・・・・・・・1/2を拍子切り
ミニパプリカ・・・・・・・・・1個を粗めに細切り
パセリ・・・・・・・・・・・・少々を、みじん切り

サラダ油。ブイヨン(顆粒)、

@鍋に豚バラ肉の薄きりを油でおためて塩コショウして取り出して置きます。

A続けてかぶとミニパプリカを炒めて、
ブイヨンを、小さじ1/2を入れて、水を大さじ2を入れて、混ぜて蓋して1〜2分、

B@の豚バラ肉を、軽く混ぜて、器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。


☆豚バラ肉レシピ(茹でた豚バラ肉の作り方)
材料

豚バラ肉の赤身の塊、にんにく・ロリエ1枚・塩コショウ・サラダ油・

@豚バラ肉は、赤身の多い塊を、にんにくをすり込んで、塩コショウを、馴染ませて、10〜15分過ぎ〜
フライパンに、油を大さじ3入れて、豚バラ肉の周りを油で焼き、焦げつき程度に焼きます。

➁鍋に肉を入れて、多めに水を入れて、茹でます。
アクが浮いたら除き、茹でて、1時間〜1時間半過ぎ〜
取り出して冷めたらラップに包んで、冷蔵庫へ入れます。

○出来た肉は、薄切りして、野菜共に、サラダとして、ドレシングをかけて、美味しいです。
又、厚めに切って弁当に入れたりと、色々レシピに使えます。


7月というのに、ここの地域は、朝、夕は、風が、寒い日が多く、明日は〜曇り
今は、雨も降りそうな天気で、最近の気候に、皆様も体調には、お気をつけくださいませ。



皆様訪問有難うございます♪



辛い〜豚肩肉とにんにくの芽、シメジの炒め煮

辛めの豚肩肉とにんにくの芽、シメジの炒め煮


辛い味が注文で(何時もなんですが)豚肩肉とにんにくの芽、しめじを入れた炒め煮を作りました。

辛い味付けの好きな主人なので、豚肉、にんにくの芽、しめじが混じった、
レシピの味付けは、丁度いい、おかず♪

辛い豚肉とにんにくの芽、シメジの炒め煮

☆作り方

材料

豚肩肉・・・・・・・・・・・・・・180gを一口大に切ります。
にんにくの芽・・・・・・・・・・・6本を長さを3cmに切る
ぶなシメジ・・・・・・・・・・・・1パックを石突を取る
人参・・・・・・・・・・・・・・・少々を   〃
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・1本を種を取って挟みで細かく切る

サラダ油、酒、鶏がらスープの素、四川豆板醬、砂糖、醤油、片栗粉

@フライパンにサラダ油で、赤唐辛子、豚肉を炒めて酒を大さじをかけます。

A四川豆板醬を小さじ2多めを入れて混ぜて、にんにく芽、人参を入れて炒めて〜

鶏がらスープの素・・・・小さじ11/2、
水・・・・・・・・・・・カップ1/4
砂糖・・・・・・・・・・小さじ1、
を入れて、混ぜて蓋して、1〜2分ます。

B蓋を取って、ぶなシメジを入れて醤油を大さじを入れて混ぜて、蓋して1〜2分、

火を止めて、片栗粉を小さじ1振り掛けて強火にして、サッと混ぜて火を止めます。

C器に盛ります。


主人に、辛い豚肉料理の味を、聞くと
「そんなに、辛くない!けど・・食べて、美味しいかった〜♪」とか〜
あんまり、辛過ぎると体によくないのでは〜
たまに、多少は激辛も新陳代謝になるかも知れませんが・・ね・・。

皆様訪問有難うございます♪

豚モモ肉の煮豚で作る〜家庭の味の小さな、オードブル

豚もも肉で、煮豚作り


豚モモ肉で、煮豚を作り、1/3程を小さなオートブルにしてみました。

煮豚の残りは野菜と付け合せのサラダにしたり、弁当おかずに詰めてもいいですね。

夕方6時頃に、豚モモ肉の塊を調味料共に、パックに浸けて、冷蔵庫へ置きます。

朝に、冷蔵庫から出して、8時頃に作り出しました。

簡単に出来ますが、約1時間以内で、出来ます。

オートブル

☆作り方

豚もも肉の塊・・・・・・・・550g
にんにく・・・・・・・・・・・1カケを粗い薄きり
生姜・・・・・・・・・・・・・厚めに1〜2切れ
長ネギ(青いとこ)・・・・・・長さ4cmの4本
ロリエ・・・・・・・・・・・・1枚

漬け汁(醤油を1カップ、酒を1/2カップ、砂糖を大さじ3、)

サラダ油

煮豚レシピ

@豚モモ肉をパックに入れて、にんにく、生姜、長ネギ、と漬け汁を入れて真空にして冷蔵庫へ一晩。

A次の日に中華なべで@の豚モモ肉を周りに焦げ付けて焼きます。
○パックの残り汁は後で使います。

豚もも肉の焼焦げ

B小鍋に肉を入れて@の残りの漬け汁も入れて、肉が、かぶるまでまで湯を入れます。
ロリエを入れて、裏返ししながら煮て、約35分過ぎ〜(肉が大きいので)

C冷めたら切ります。

☆小さなオートブル

黄色い伊達巻   パプリカの塩、コショウ炒め

○黄色いのはすり身と卵で作った伊達巻の一部です。

☆作り方

タラのすり身を250gと卵を10個に砂糖カップ1と1/4に、粗塩を小さじ1/2をミキサーで混ぜます。
バットか、型(19cm×25cm)に油を塗って、そこへ入れて
オーブン180度で予熱をして焼く15分〜(途中で焼具合を見るといいです)
出来たら、大きな、すだれに載せてゆっくりと時間をかけて少しずつ巻きます。
(早くすると、切れ目が出来ます。)

○パプリカとピーマンは塩、コショウで炒めます。

オードブルには、ゆで卵を添えてもいいですね。

△随分前に豚肉と煮豚の作り方がありましたので、見て作って、今も作りましたが、
最後の残り汁を煮詰めて又、使えるようですが、好みもあるけど、それは無理でした。


天気が良い日が続くと、母の体調も体の調子が良いので、私も嬉しいです。
86歳の母が、調子が良い時は、もう、家事から、畑まで、動きまわり、何とか楽しそうに、
疲れたら休んで、のんきにして過ごしているのです。
近くに行く時は、つい顔を見に行ってしまいます・・でも、元気で色々してたら、すぐ、帰ってきます。


皆様訪問有難うございます♪



簡単レシピ/なすと豆苗の豚肉の味噌炒め煮

晩ご飯おかずは辛めのなすと豆苗の豚肉味噌炒め煮


長なすが1本あるので、にんにくを入れて豆苗と豚肉の味噌炒め煮を作りました。

晩ご飯支度は、急ぐ時間だったので、でも、材料さえ、切ってしまえば、レシピは簡単。

主人の味見は、辛味が足りないとか〜辛い味が好きなので・・
味の辛さは個人の好みに入れて作るといいですが〜2人分となると・・ね。

なすと豆苗の豚肉の味噌炒め煮

☆作り方 2人分

材料

長なす・・・・・・・・1本を長さを3cmの短冊に切り粗塩を混ぜて置きます。
豚カタ肉・・・・・・・・200gを適当に切り、酒を大さじ2をかけて混ぜます。
たまねぎ・・・・・・・・1/2個を薄きり
人参・・・・・・・・・・少々を長さを3cmに細切り
豆苗・・・・・・・・・・1/2パック
にんにく・・・・・・・・1カケを薄きり
赤唐辛子・・・・・・・・1本を種を取り除いて、挟みで、細かく切ります。

サラダ油、粗塩、酒、鶏がらスープの素、砂糖、豆板醤、白味噌、醤油、片栗粉、

@鍋に油を大さじ3を入れて、にんにくを炒めてて、香りがしたら、赤唐辛子、豚肉が色が変わるまで、よく炒めます。
強火で、続けて、たたまねぎ、人参、なすを洗って塩を落として水切りして入れて、炒めます。

A湯を1カップ入れて、鶏がらスープの素を小さじ1、砂糖小さじ1を入れて蓋して2分過ぎ〜

B味噌を大さじ1、醤油小さじ1、混ぜて片栗粉を大さじ1混ぜて、強火で混ぜて豆苗を混ぜて火を止めます。

土曜日に洞爺湖方面へ行くと温暖の山のせいか、ポピ−の花があまりに大きくてキレイでした。

ポピー


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豚モモ肉のオーブン焼き焼き豚は冷めても美味しい

豚モモ肉のオーブン焼き


晩のおかずの1つは、豚モモ肉が安い時にオーブン焼きにして、残りは冷蔵庫へ入れました。

冷めても軟くて、酒のつまみになります。

にんにくが好きな主人、粗めの薄きりにしてあげました。

スパイスを利かせるなら、コショウをブラックペッパがいいですね。

焼き豚とトマトの盛り皿
☆作り方

豚モモ肉の塊・・・・・・・・・・・・・・・450g
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・(大)2カケを薄きり
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/5を薄きり
水菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ

サラダ油、塩、コショウ、タコ糸

@豚もも肉に、塩、コショウをしてにんにくを付けて、タコ糸で、縛ります。

A耐熱皿に、@の豚肉を載せてサラダ油をたっぷり、かけます〜オ−ブンへ

オーブンは予熱して250度で20〜25分焼きます。

焼き豚にんにく巻きレシピ   焼き豚レシピ

B出来たらタコ糸をはずして、切ります
△切った時に豚の中が赤ければ、切って耐熱皿に並べて、にんにく、油をかけて載せて、又オーブンへ入れて5〜10分焼きます。

C器に水菜を敷いて切った焼き豚を並べて、トマトとレモンを添えます。

焼き豚の焼き按配
残りの焼き豚肉はタッパーへ入れます。

☆残った、焼き豚肉の切り肉は、タッパに入れて、焼いたときの残りの油も、にんにくも入れます。
レモン汁をかけて蓋して冷蔵庫へ入れます。

残りの焼き豚をタッパに入れます。

玄関前の花


昨夜は家の中が19度で寒いので、ストーブをつけましたが、今日はいい〜晴れ

外は花も咲いてきて、少しは初夏の気分になりたいのですが・・朝、晩は寒いですね。

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豚の角煮レシピ/時間をかけて作る豚角煮は弁当にも詰めます

豚角煮レシピ


豚肉のバラ肉の値段がほど安い時に、赤みが多くあるのを選んで買ってきます。

豚バラ肉で作る豚角煮は時間が、かかりますが、野菜と煮ても、付け合せに切って
食べても美味しいですね♪

主人は肉は、大好物ですから、豚バラ肉選びのときは、
「もう豚の脂がが多くても、その脂ががまた、美味しいのだから、脂は多く付き過ぎてもいい〜♪」
とか・・

その料理によっては、牛や豚の油が美味しくて、脂だけ食べる方もいるようですね。

何時も、(肉の味は変わるけど)主人は「固さも丁度良くて、味もとても美味しい♪」と
言ってくれるのが嬉しいです♪

豚角煮

☆作り方

材料

赤みが多く付いている豚バラ肉の塊・・700g

長ねぎ2本、生姜、酒、砂糖、醤油

@鍋に豚肉を入れて水を1ℓ、酒を1/2カップを入れます。
(豚肉がたっぷりかぶるくらい入れます)

A長ネギを4つくらいに切り入れて、生姜を薄きりにして2枚入れます。

B煮立ったら、豚肉をさっと水で洗い、アクを除いてから、@の鍋に戻して煮ます。
蓋をして、弱火でゆっくり煮ます。(1時間ほど煮ます。)

Cねぎと生姜を取り除き、豚肉を切って、鍋に戻して、
砂糖を大さじ2、醤油を1/2カップ入れて、30分ほど煮ます。


前の日の事ですが、息子は豚肉嫌いですが、「この、豚角煮なら・・」と思い、
薄めに切って、弁当にそっと〜載せました。(食べてました♪)

弁当に入れた角煮

今日は外へ出ると、少し温かく〜晴れなので、外に、植え替えして、並べて置いている、
苗の成長に、とてもいい感じです。
こちらの地域の桜は桜色した小さな蕾の見える木もありますが・・まだ、まだの様です。

白っぽい桜
札幌の円山公園で見た桜


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晩ご飯おかず〜豚肩スペアリブのソースワイン煮〜♪

豚スペアリブのソース煮


お店で、スペアリブが安かったので、早速、豚肩スペアリブをソース、赤ワイン煮にしました。

お肉には野菜も添えて、水菜やオクラの新芽をサラダにつけました。

豚のスペアリブは下茹でして、その茹で汁を、少し加えて、春雨スープにしました。

豚肉は主人の好物〜ハートたち(複数ハート)

スペアリブは下茹でしてから味付けして、醤油、ソースに赤ワインで煮て〜お肉の色は真っ黒ですが、肉はおいしいです♪、

豚肩スペアリブのソース煮

スペアリブは箸で、骨も楽にはずれますし、切ると色もいいです。

☆作り方3人分

材料

豚肩スペアリブ・・・・・460g(6本)を流水で洗って、水気を取って、塩、コショウをします。
人参・・・・・・・・・・70gを長さ3pに短冊きり
赤唐辛子・・・・・・・・1本
生姜・・・・・・・・・・薄きり1枚
ロリエ・・・・・・・・・1枚
にんにく・・・・・・・・薄きり
たまねぎ・・・・・・・・薄きりを少々
水菜・・・・・・・・・・1株を長さを3センチに切る
おくらの新芽・・・・・・少々2つに切る

オリーブオイル・ウスタソース・醤油・赤ワイン・オレガノ(乾燥)・

@肉がかぶるくらい水を入れて、ロリエ、にんにく、生姜、赤唐辛子を入れて30分過ぎ〜煮似ます。

A水で洗って、ザルに入れて、タッパの入れ物に

オリーブオイル・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・大さじ2
ウスタソース・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・大さじ1
にんにく・・・・・・薄きり
赤ワイン・・・・・・1カップ
オレガノ・・・・・・少々

を入れてタレを作りますます。

Bその垂れにAのスペアリブを漬けて、裏返ししながら、約20分位おきます。

CフライパンにBを全部入れて強火、中火の火加減をしながら煮ます。
途中で隙間に人参を入れて上にたまねぎ薄きりを散らします。

D器に水菜を敷いてスペアリブを並べて、人参を散らして、縁取りに、オクラの新芽を並べます。

豚肩スペアリブのソース煮   春雨スープ    

オーブンがきましたが・・アース線をつなげられないので・・
フライパンでスペアリブのソース煮を作りました。

スペアリブ助骨のバラ肉は骨のそばなので、肉はおいしいですね。

主人は調味料は酒でないと駄目ですが・・節約で、赤ワインが残っているので全部使いました♪

主人は色(ソースの色で焦げの色で無いです)の割りにおいしいと食べてました「残りは弁当ね」とか・・

主人も久々の豚肉で喜び〜♪ 息子は(スペアリブ)嫌いなので主人は2人分食べてました。


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東北地方太平洋沖地震災害お見舞い


3月11日(金)に起きた東北地方太平洋沖地震により被害を受けられましたた方々に心よりお見舞い申し上げます。

東日本広域においての被害に続いて、静岡県の富士市では震度6の地震が起こり、度々の地震に福島県の原発の心配もあり不安の日々が続いてます。

一日も早い復旧復興を心よりお祈り申し上げます。


花


柔らかい豚角煮で里いもと人参の晩ご飯おかず

晩ご飯おかず〜里いもと人参の豚角煮


晩ご飯おかずの豚バラ肉は少し時間をかけて軟らかくして里いもと人参とで煮物にしました。
家では安い時に買いだめですが、今回の豚バラ肉は、安売りの時に「g¥68」でしたので〜わーい(嬉しい顔)
豚バラニクは、なるべく、赤み肉が多くついているところを選んでかってきました♪

豚肉がうれしい主人で、丁度、歯科治療で、歯にも負担の無い食事を心掛けている時なので、レシピした豚肉はトロと軟く、里芋と合って味も美味しいです。

じゃがいもと人参の豚角煮

豚肉は茹でるのに1時間半過ぎと手間をかけてますが、それが、軟く美味しく出来ましたハートたち(複数ハート)


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豚肉の肉じゃがはしめじ入りで美味しくできました♬

じゃがいもが大きめで美味しい肉じゃが


晩ご飯のおかずに肉じゃがを作る時は何時も多めに作ります。
じゃがいもの好きな主人は「肉じゃがは豚肉で〜多めに作ってね〜♪」とか・・
シメジがあるので序にシメジも入れました。多めに作った肉じゃがですが、お味は美味しく出来ました。
肉じゃがレシピは、すぐ出来るのがいいですね♪

シメジ入り肉じゃが

今日は曇り、外は少し寒いですが、午後からは少し雨が降るみたいです。
天気予報では今週末は雪マーク70%〜雪雪

雪が降ると、寒さもグッと冷え込んでくるので、夜も危ない通勤道路になるので早速大仕事をしました。
毎年タイヤのはき替えは12月の始め頃ですが、もう〜冬タイヤに取り替えました♪

これからは家では、温まる鍋レシピが多くなりそうです。

玄関前のハーブのカモミールが暖かい日が続いたせいか花が次から次へと咲いて・・週末は雪が降るのに・・雪雪雪

カモミール
ハーブ/カモミールの花

玄関前のカモミール
玄関前のカモミール



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高野豆腐の豚ひき肉詰めとニシンの煮付けのおかず

油で揚げる高野豆腐の肉詰め


昼食に高野豆腐の肉詰めは油で揚げるので美味しいにのですが塩分を極力薄口醤油味にして作りました〜♪

昼ごはんは高野豆腐の肉詰めとスーパーで安く買ってきた旬の新鮮なニシンの煮付け〜

新鮮なニシンはすぐ煮付けと酢の物ですが、身を酢の物にしたニシンには白子が入っていたので煮付けニシンと一緒に煮て煮付け盛り皿に添えました。

高野豆腐肉詰め

昼は何時も居ない主人ですが彼が「昼は簡単なもので〜」とか〜
久々に来た娘が「簡単なスパゲティ〜♪」とか〜ご飯時間も少しずれての食事ですが家族が揃うのはいいですね

テーブルの花も短くしたけど何とか長持ちして花がテーブルに彩りを与えてくれてるので明るい感じがします。

昼ごはん

魚のおかずの煮付けのニシンの白子は私は食べられませんが主人は大好きで
焼いたり煮たり色々〜ですが魚の身の方も尻尾からが好きなので味好みも色々ですね。

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大根と豚角煮の煮物〜豚肉の脂も柔くて美味しい

豚肉の脂嫌いでも食べやすい柔い豚角煮


日曜日の安売りで豚バラ肉を購入して、豚肉が丸ごと好きな主人ですが肉はいいが脂の嫌いな息子がいるのです。

おかずは悩むことも無く丁度大根が半分残っているので時間をかけて豚肉を煮て大根と煮ました

豚の塊を茹でるのに時間はかかりますが2〜3時間煮る程豚肉は柔くなって美味しいのですが〜茹でるのを2時間位にしましたが豚肉は柔く美味しく出来ました

大根と豚角肉煮は甘めの味付けで、貝割れ大根も添えて味も合って美味しいでした

大根と豚角煮

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晩ご飯は白菜あら漬けで豚肉レシピ

白菜あら漬けと豚肉炒めの簡単レシピ



晩ご飯おかずは2日程経った白菜のあら漬けを少し塩出しをしてから豚肉と炒めてオイスターソースで簡単味付けですが美味しいです♪
味好みもありますがマヨネーズも少し混ぜたも結構美味しく食べられます〜♪

今日ではおかずに色々とマヨネーズをかけて食べてますが、ご飯にマヨネーズをかける方もいました。
家ではインスタントの焼きそばにマヨネーズをかけてとても美味しいといって食べてますわーい(嬉しい顔)

白菜あら漬けと豚肉炒めレシピ
白菜塩漬けの豚肉炒めの簡単レシピ

白菜や大根、かぶの漬物シーズンですが我が家の物置は現在は車のタイヤが3台分入れてるので〜漬物樽を置くのも狭くて・・。

今年も実家の母が色々と我が家の分まで漬けてましたが・・
主人は塩辛が大好きなので、白菜をあら漬けにして塩辛を入れて作る朝鮮漬けは後ほど作るつもりです♪

今朝の海は荒れて天気は雨雨〜日曜日には低気圧が来る予報のせいです。
写真は7日の朝の8時頃ですが〜ここの海では随分前(私が子供の頃)は鰊やつぶやホタテ等が取れて、人で賑わっていましたが月日の流れは早いもの〜
現在は鰊が取れるなんての面影もありません。

今は何も無いけどここで当たる潮風はアトピー体質や健康面に良いのです。

海岸
朝の荒れてる海



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豚肉と豆腐煮レシピ

簡単レシピの豚肉と豆腐煮


晩ご飯は簡単に豚肉と豆腐煮は丁度頂いた長ネギを沢山入れて美味しく出来ました〜♪

豚肉が好きな主人に豆腐とネギを加えてサッとできる簡単レシピの晩ご飯ですが〜本当に肉料理に長ネギは風味が良いです♪

野菜や豆腐の豚肉レシピは美味しく疲れも取れるようですが食べ過ぎると疲れが残るようで他にも豚肉は体を温めるので冷え性の方にも良いと聞きました。

豚肉と豆腐煮
豚肉と豆腐煮

そろそろストーブの季節

北海道のここも昨日から雨雨続きでどこかの家では朝夕の寒い時にはもうストーブを炊いてるようです。
家家は吹き抜けで広いのですが日当たりが良いのでまだストーブをつけないで助かってますが・・。

レシピもストーブの上で煮物とか焼き物が出来ると節約で便利で楽ですが・・
今は石油ストーブですが子供の頃に燃料が薪や石炭のストーブの時はその上でもちや芋を載せて食べた頃の思い出が懐かしいです♪

晩ご飯
晩ご飯はお肉と豆腐レシピ

☆野菜サラダ・若布は「味ポン」をかけて食べると美味しいです♪




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晩ご飯は簡単に豚肉生姜焼き

豚肉生姜焼き簡単レシピ


晩ご飯は簡単に豚肉の生姜焼きにしてサラダにはキャベツの千切りが一番というのでアスパラと添えました〜♪

家では豚肉レシピは簡単にする時は野菜と一緒に炒めて仕上げに焼き肉の垂れをかけて〜ハイどうぞ♪
レシピが早くて喜びますが・・やはり手抜きにみえるのでしょうか〜?
豚肉の垂れかけを見て必ず「例のあの豚肉料理が食べたい〜!」とか注文がきます。

豚肉生姜焼きレシピは簡単に20分あればすぐ作れます♪

豚肉生姜焼き
豚肉生姜焼き

晩ご飯の食事はゆっくり楽しみながら食べる事で一日の疲れもゆったり取れていきます。
忙しい訳でもないのに何故か時間ぎりぎりになってからスピードレシピをする事がたまにあります(のんきなので〜♪)。

美味しい食事のスピードレシピも下ごしらえが必要で、レシピの時間の短縮するのには作りおきで材料を使うとか器具のレンジを使ったりしての工夫で早く美味しい料理が出来るのでたまにそうしてきましたが・・

最近は本当に簡単で〜母は食事について料理のポイントは食の嗜みは栄養を考えた料理?といいますが・・。



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ローストポークでたまねぎとカレー炒め

簡単レシピでローストポークのカレー炒め


豚モモ肉でローストポークを作り少し薄切りにしてたまねぎ、人参とカレー炒めは豚肉が苦手でも美味しく食べられます〜♪

豚肉レシピだと家にいる一人が豚肉の脂が苦手と言い一人は脂が付いて無いと美味しくないとかで味好みもそれぞれですが〜
豚肉もも肉もローストポークにすると出来上がりは薄切りにして野菜と好みのドレッシングをかけたり、弁当おかずに詰めたりと誰でも美味しく食べられます。

ローストポークとたまねぎのカレー炒め
ローストポークとたまねぎのカレー炒め

今回のローストポークはスーパで豚もも肉がもうネットにしっかり包まって特売の半額〜♪
遅い時間での買い物はラッキー! でも〜むかっ(怒り)

生肉なので日にちの関係での特売は助かるのですが、すぐ調理をしないといけないです!
すぐその日の夜にレシピしましが出来たのがよるの23時過ぎ〜
思い出すのは随分前のレシピ時間の真夜中です。


真夜中のレシピは楽しい時〜♪

毎年今の季節頃に家族でキャンプへ2〜3日くらい泊まりに行ってました。
その前の日などは肉を串に刺したり味付けしたり、下準備の時間が遅くまで〜夜
また運動会の時なども寿司や煮物等の調理時間は真夜中までかかりますが・・後に家族で団欒する為なので楽しい時間でした〜真夜中の思い出は懐かしい〜♪

庭の木苺
天気が晴れ良いので庭の木苺の赤い実はこれから増えそうです〜♪



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豚肉レシピ ゆで豚サラダ

日曜日の晩ご飯はゆで豚サラダ〜♪


日曜日の特売は豚モモ肉塊でしたのでゆで豚レシピに決めて、大きめの豚もも肉の塊で作り残りは後に楽レシピおかずに〜♪

豚もも肉をゆでるのに1時間30分はかかりますが〜ゆで豚はヘルシーですし、タルタルソースや酢味噌垂れを付けてサラダと一緒に食べると丁度今の気候に合うアッサリで美味しく元気が出る食事です〜♪

ゆで豚は多めに作っても残りは焼いたり野菜と混ぜて味付けをして弁当おかずや後の簡単レシピおかずになります。

ゆで豚サラダ

豚肉が嬉しい主人は気が向けば自分で豚肉とたまねぎや他の野菜でレシピしていますので〜
今回の茹で豚のゆで汁で大根の頭に付いていた葉と、キャベツ、人参で野菜スープを作りましたら、やはり「旨い〜」と一言わーい(嬉しい顔)

野菜スープ

サラダのきゅうりには味噌を漬けるのが一番の主人に青南蛮味噌は「もっと辛く〜」の主人と辛いのはどうも苦手でな私なのでの味噌は2つ作りました。

夕食

食事も家族によってお歳よりと病人の方がいたりまた子供のを分けてレシピする家庭もありますので
メグ家はまだ母は一人で元気で楽しく暮らしているので味噌の2種類くらい楽かも〜です。




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豚バラ肉とアスパラのピリ辛炒め

豚バラ肉とアスパラのピリ辛炒め


今日のレシピは豚バラ肉の塊を茹でましたが、豚バラ肉の塊は大きいので半分は豚角煮で半分は今回の薄切りにして豚バラ肉とアスパラのピリ辛炒めにしました。

今朝から雨です。
北海道は梅雨が無いと言われているけど、又、雨で天気予報は明日も雨です。
庭の花もまた傷んで曇りの時は傷んだ花を剪定にするのが急がし〜

本州の梅雨が終わらない限りはここもたまに晴れるけど雨続きです。
全国的には天候の流れは繋がって来てるので〜北海道なのに今梅雨とか言ってもいいのでしょうか・・

雨の日はあるものレシピでまた鶏モモ肉を解凍しています〜♪
皆様は雨の日は如何なレシピをされてるのでしょうか〜♪

豚バラ肉とアスパラいため
豚バラ肉とアスパラのピリ辛炒め



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豚角煮の煮物レシピ

豚角煮と大根等の煮物レシピ


豚バラ肉の塊で作る豚角煮レシピは簡単です〜♪
豚バラ肉の塊肉を茹でてから、いも類等と一緒に煮物にしてすぐ出来ますが豚バラ肉塊をゆでる時間は20分は必要ですが後はその間に大根、芋類を下ごしらえして〜すぐ出来ます。

今回晩ご飯は一人増えて、その方は豚角煮や大根が好きなので〜
豚角煮と大根、いも等の煮物を作りましたら〜「美味しい〜」と言って食べてました。

今週はお客様のお訪問が続き忙しい毎日でもそんな日はなぜが〜おこぼれをもらえるハートたち(複数ハート)ワンコも含めて何時もより弾んでわーい(嬉しい顔)いるメグ家です〜♪

豚角煮と大根等の煮物

晩ご飯時間の夕方の散歩

7月になって北海道のここも今までの雨で多少花が傷んでしまったけど、今は隣近所でも綺麗なバラが咲いています。

夕方にワンコと散歩に出てて近所のバラを眺めて通りを歩いていると〜どこかの晩ご飯支度の美味しい匂いがして〜
家は豚角煮の煮物にしたけど、匂いのおかずは何かしら〜」と思ったりして〜
晩ご飯おかずを感じる涼しい夏の夕方でした。

7月のバラ
近所のバラ




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タグ:豚角煮 煮物

酢豚レシピで晩ご飯

今の季節的に酢豚は酢味がサッパリなので豚モモ肉の塊を味付けして油で揚げて酢豚の晩ご飯です。

家では安い時にまとめ買いをして〜パック分けにして肉類は日付を書いて冷凍保存してます。
今回のレシピの酢豚の豚モモ肉は冷凍保存の塊を解凍してレシピしました。

天候が雨台風雨嵐でも大丈夫のつもりでおります。

食卓に登場するわさび、瓶垂れなどは、つい賞味期限が切れていて〜
「これ駄目だよ〜切れてる」とか言われる事がありまして〜

レシピは手際良くする様に食卓の方も何事も全体に心配りが大切なんですね〜♪

酢豚
酢豚




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タグ:酢豚 晩ご飯
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