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エビ入り卵あんレシピ

 
エビ入り野菜卵レシピ

エビ椎茸を入れた卵あんかけレシピ


卵焼きはよく毎日お弁当に入れても飽きない定番オカズですね。
卵に野菜入りして焼き、あんをかけた卵焼きをお弁当にも詰めたら「美味しかった」と喜ばれました〜♪


材料

材料

卵-------------大3個
エビ-----------5〜8匹
椎茸-----------2個
竹の子---------1/4
人参-----------少々
長ネギ---------1/3本をみじん切り。
生姜-----------1カケを磨る。
グリーンピース---少々

酒・砂糖・コンソメ・塩・醤油・片栗粉・サラダ油


作り方

@エビは酒をかけてさっと茹でて置く。

Aボールの卵を割り入れて、@のエビと長ネギを入れて〜塩小さじ1/2を入れて混ぜてます。

フライパンの油大さじ1を入れて半分を流し入れて、箸下混ぜながら焼き、形を、丸くして蓋をして、火を止めて放置します。
(2回作れます)

卵焼き

B小鍋に水カップ1/2を入れて〜
コンソメ1/2.
醤油大さじ1少なく、
砂糖大さじ1を入れて煮立ったら〜
椎茸竹の子、人参を入れて煮て〜
煮えたら、生姜汁を入れて、片栗粉を小さじ1と同量の水で溶いて鍋に入れて混ぜて火を止めます。


CAの出来た卵焼きを皿に載せて

えび入り卵

Bのあんをかけて、その上にグリンピースを散らします。

卵あんかけ
四角の形にした、卵焼きはこの様になりました。
タグ:エビ

だし巻き卵レシピ

だし巻き卵

だし巻き卵はお寿司に合いますが、お弁当やオートブルにもいいですね。
出来上がりのだし巻き卵に、庭にある木苺の葉をつけてみました〜♪
卵が黄色いイチゴに見えませんか?

だし巻き卵

だし巻き卵の作り方

材料

卵----------4個

ダシ汁------カップ1/2
味醂--------大さじ2
砂糖--------大さじ3
醤油--------小さじ1
塩----------小さじ1/2

巻きスダレ・たこ糸(糸でも良い)・

作り方

@ボールに卵を4個入れて、ダシ汁、味醂、砂糖、醤油・塩を入れて混ぜる4回位に分けて厚焼きを作る〜

A1回目卵を入れて混ぜてまとめて端(上か下の方のどちらかへ寄せる)へ寄せます。

B空いている所へ卵を流して・・混ぜて・・まとめて寄せてある卵とまとめての繰り返しです。
最後にすだれで巻いてタコ糸で縛り立てて(立てておくと油が抜けるので〜)置きます。

だし巻き卵

だし巻き卵

卵レシピ

巻きスダレに巻いて糸で縛り〜建てて油を切る

だし巻き卵
このような形の出来です。

★厚卵の形を四角の形にしたければ、焼く時に四角く成るよう焼くか、スダレで巻く時に整えるか努力すると良いでしょう。
タグ:ダシ巻き卵

オムレツ風の厚焼き卵レシピ

 卵料理レシピ

簡単レシピ・オムレツ風の厚焼き卵


簡単レシピで、オムレツ風に作ったり、お弁当に入れたり、色々工夫しだいでは楽しい一品のケチャップが合う美味しい卵焼きレシピ〜♪

材料

ひき肉-------150gは酒大さじ1を振り掛けて置く。
たまねぎ-----小、1個はみじん切り
人参---------小、1/2本はみじん切り
キャベツ------200gは千切り
卵-----------4個

油・酒・砂糖・醤油・コンソメ・塩・コショウ・片栗粉・牛乳・粉チーズ

作り方

@フライパンに油大さじ1を入れて、たまねぎを炒めてひき肉、人参、キャベツ、コンソメ1個を入れて、さらに炒めていく〜

卵レシピの調理

A煮えている様であれば、塩、コショウを振って、卵を1個をよく混ぜてから、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ込んで具を作る。

---------------------------------------包む卵

2人分

卵3個に牛乳を大さじ2を入れて、サラダ油大さじ1入れて粉チーズを振って塩、コシッョウして混ぜて、小さめの四角いフライパンで味付けした卵を敷いて、先ほどの具を入れて〜包んで焼きます。

卵レシピ

★ひき肉を使わないで豚の薄切りを使ったら味はまた美味しいです。

卵料理レシピ
フライパンで卵を包むのが苦ってですが、このようになりました〜ケチャップを掛けると美味しい〜♪
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