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かぶ、しいたけ、人参等の味噌煮に野菜と鶏ひき肉の板蒸し入りおかず

鶏ひき肉と野菜の板蒸し入り味噌煮


鶏ひき肉に野菜を入れて、板蒸しを作り、味噌煮に載せると、栄養価なおかず。

野菜を色々入れてるので、栄養も良いかと、食べやすく、おかずが、お年寄り向きに、いいおかず。

鶏ひき肉の板蒸し入りの野菜の味噌煮

☆鶏ひき肉と野菜の板蒸しの作り方

材料

鶏ひき肉・・・・・・・・100g
椎茸・・・・・・・・・・小8個をみじん切り
人参・・・・・・・・・・少々  〃
たまねぎ・・・・・・・・小1/2個を 〃
ピーマン・・・・・・・・1/2個を  〃
卵・・・・・・・・・・・1個

塩、ゴマ油、片栗粉、スチームオーブン

@鶏ひき肉は、塩を、小さじ1/4と、ゴマ油を、小さじ1と混ぜます。

Aフライパンに、椎茸、人参、たまねぎ、ピーマンを炒めて、冷まします。

Bボールに、@のひき肉を入れて、Aの野菜類を入れて、卵をを入れて、片栗粉を小さじ1入れてヘラでよく混ぜてます。

耐熱皿にBを均等に入れて、スチームレンジで9分〜

野菜と鶏ひき肉レシピ  鶏ひき肉と野菜の蒸し物レシピ

C冷めてから切る方が、切り口が綺麗に切れます。


鶏ひき肉と野菜の板蒸しは、味噌煮の上に載せて、母に差し出すと、
「これは、美味しいね〜まとめて、食べやすいね」とか

鶏ひき肉と野菜の板蒸し

☆野菜の味噌煮の作り方

材料=かぶ(小)1/2個・しいたけ7個・人参を少々・天ぷらを少々・

@鍋に水を2カップ入れて、材料を粗めに切って入れて5〜8分煮て、白味噌を大さじ1/2入れます。



昨日は日中が暑かったのに、今日は、天気が曇り〜もう、風も寒い感じです。
8月近くになると、毎年こんな季節の地域なので、
暑い地域の人にとっては、ここは、一時は、涼しくて、過ごしやすいかも知れませんね。

皆様訪問有難うございます♪


お年寄り向きの豆腐のそぼろ煮は椎茸に野菜を色々混ぜた簡単レシピ

豆腐と野菜のそぼろ煮


簡単に出来る豆腐と野菜の鶏ひき肉を入れた、そぼろ煮を作りました。

豆腐と野菜のそぼろ煮は、主人も好きで、前は、よく、色々工夫をして適当に作りました。
今回は鶏ひき肉を使いました。

豆腐と野菜のそぼろ煮

☆作り方 2人分

材料

鶏ひき肉・・・・・・・・・150g
絹豆腐・・・・・・・・・・1丁を6つに切ります。
チンゲンサイ・・・・・・・1株を芯を取って、粗いみじん切り
人参・・・・・・・・・・・1/3は粗いみじん切り
しいたけ・・・・・・・・・4個を  〃

サラダ油、本ダシ、酒、砂糖、醤油、片栗粉、

@鍋にサラダ油を大さじ3を入れて、鶏ひき肉を、よく炒めて、ポロポロにします。
Aチンゲンサイ、人参、椎茸入れて、酒を大さじ1入れて混ぜて〜

本ダシ・・・・・小さじ1
水・・・・・・・カップ1/4
砂糖・・・・・・小さじ2
醤油・・・・・・大さじ1と1/2、

を混ぜて蓋して煮て1分過ぎ〜蓋を取って、ヘラで真ん中を空けて、
そこへ豆腐を入れて、周りの野菜が包むようにして煮て2分〜火を止めます。

B片栗粉を小さじ1多めを水に溶いて入れます。
再び、強火で静かに鍋を揺すり火を止めます。

器に盛ります。

豆腐と野菜のそぼろ煮
入れ物に入れました。

豆腐のそぼろ煮は母のところへ持って行く為に作りました。
野菜のチンゲンサイは体を温める作用があるので、母に作る、おかずには、
必ず使うようにしてます。

庭のバラが少しずつですが、咲きそうです。

庭のバラ
バラが、屋根まで伸びそうです。

これからの季節〜食中毒は気をつけなければですね。



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かぶと厚揚げのそぼろ味噌煮

かぶのそぼろ味噌煮


大きなかぶ4個セットなので2個は漬物で、2個は鶏ひき肉があるので、そぼろ煮を作りました。

かぶは、すぐ煮えるので、かぶの方は大きめに切り、葉も一緒にひき肉と、

ピリ辛めにして味噌煮にしましたがすぐ出来きて、美味しいです♪

かぶと厚揚げのそぼろ味噌煮

☆作り方

かぶの大葉付き・・・・・・・・・・・・2本をかぶは大きめの乱きり、茎と葉は長さ3cmに切ります
厚揚げ・・・・・・・・・・・・・・・1枚を一口大に切ります
鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・180gに酒を大さじ2混ぜます。
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・1本を種を取ってはさみで細かく切ります

サラダ油、酒、鶏がらスープの素、豆板醤、砂糖、甘味噌、醤油、

@と鍋に油を大さじ2入れて鶏ヒキ肉をよく炒めて豆板醤小さじ1入れて、ポロポロにします。

A油を大さじ1足して、かぶと茎を入れて混ぜて、赤唐辛子を入れて〜

鶏がらスープの素・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・カップ3/2
砂糖・・・・・・・・・小さじ2
甘味噌・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・少々

を入れて混ぜて(かぶを下にして)煮ます4〜6分(かぶはすぐ煮えるので)
B蓋を取ってかぶの葉を入れて蓋して2〜3分〜

器に盛ります。

今日は朝から曇っていましたが、天気も良くなりそう〜晴れ

昼近くに、仕事が休みなので、息子も札幌へ吹っ飛んでいなくなりました。
先週は札幌の方の気温が日中は暖かいけど夕方近くなると、風が寒いとか〜
今年の夏はあまり暑くならないのかしら・・ね?



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スチームレンジレシピ/鶏ひき肉の変わり菊花シューマイを

鶏ひき肉の変わり菊花シューマイ


スチームオーブンを使って、エビを入れたシューマイを作りました。

秋花堂弁当箱があるので、おかずの一つに入れたいのです。

おかずの1つに作った変わり菊花シューマイは美味しいです♪

ゴールデンウイーク中は天気も悪いので、主人は、自宅でのんびり〜私は桜を見たい!
ので出かけます。

主人と息子の食事に、心を込めた、手作り秋花堂弁当箱を置いて出かけます。

変わりシューマイ

☆作り方 6個分

材料
 
鶏ひき肉を200g、海老(身)を6匹、人参とかぶの葉のみじん切りを山盛り大さじ2、
たまねぎの小を1/2をみじん切り、春巻き皮は四角い(小)を6枚、
豆苗を葉が大きくて、見栄えの良いのを6本、タコ糸を少々

酒、砂糖、ごま油、塩、

@豆苗を塩水に浸けます。
A鶏ひき肉と人参、かぶの葉、玉ねぎを混ぜて、
酒を大さじ1、砂糖を大さじ1.ゴマ油を大さじ1、塩を少々を入れて混ぜ増す。

エビ入りシューマイ

Bスプーンで団子にしてエビを埋めて春巻きに、包み、タコ糸で軽く縛ります。
Cボールに水を入れて、➂の包んだシューマイを水に浸けて、耐熱皿に並べて
スチームオーブンで15分で出来ます。

Dタコ糸を切って、豆苗で縛ります。

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札幌の丸山公園での桜は散りかけていましたが、まだ、散りながらもきれいに咲いている白桜・・赤や白の梅の花も咲いてきれいでした。

桜
札幌の丸山公園の桜


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☆変わり菊花シューマイはスチームオーブンのレシピ集(P97)から参考にして作りました。
「日立」の「クッキングガイド」

豆腐とキャベツと椎茸のそぼろ煮


鶏ひき肉と豆腐の野菜炒め味噌煮



豆腐とキャベツと生椎茸、人参、鶏ひき肉を炒めてで味噌味にして晩のおかずです。

鶏ひき肉とキャベツ、椎茸、人参の炒め味噌煮

☆作り方

材料 2人分

鶏ひき肉・・・・・・・・180gは酒を大さじ1かけて生姜汁を混ぜておく

豆腐・・・・・・・・・・1丁を2つに切り、適当に切る

キャベツ・・・・・・・・170gを1cmの角切り

生椎茸・・・・・・・・・小10ヶを粗いみじん切り

人参・・・・・・・・・・少々を粗いみじん切り

生姜汁

サラダ油・酒・コンソメ・砂糖・味噌・片栗粉

@鍋にサラダ油を大さじ3でひき肉を炒めてポロポロにして取り出しておきます。

Aそこへキャベツ、生椎茸、人参をサッと炒めて、@のひき肉を戻して真ん中に豆腐を入れます。

鶏ひき肉とキャベツ、椎茸レシピ

B湯・・・・・カップ1/2

コンソメ・・・1個

砂糖・・・・・小さじ1

味噌・・・・・大さじ2

野菜を豆腐の上に載せて、蓋して2〜3分〜煮ます。

器に盛ります。



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パプリカとかぶのそぼろ炒め

かぶの葉も一緒にパプリカのそぼろ炒めは美味しい〜♪


かぶのそぼろ炒めのおかずは、鶏ひき肉を使って、かぶはすぐ煮えるので厚切りにして、少し辛い味付けにしました。

家では辛い味が好きな主人なので、何時もの味付けは赤唐辛子を入れるのですが今回は豆板醤を使い〜簡単に美味しく出来ました♪

パプリカとかぶのそぼろ炒め
パプリカとかぶのそぼろ炒め

毎日のおかずは簡単レシピ〜が目的なので、なるべくある物でおかずを作りたいのですが、この前は何も無いので買い物へ行くと・・
お店で見かけた赤い大南蛮〜?と思いましたが、なんと赤いパプリカでした。

丁度、新鮮なかぶが葉ごとあるので鶏ひき肉でそぼろ炒めを作りましたが赤ピーマンの色がきれいぴかぴか(新しい)残りはサラダにします。

パプリカ
パプリカ

実家へ行くと、母が「お隣の奥さんに長いもの種を沢山分けてあげたら、長いもご飯を頂きました」と喜んでました。
庭に出て見ると長いもの種が、まだ、びっしり実ってました。

昔はよく、長いもの種を入れて炊いた「長いもご飯」を普通に食べていたのでしょう。

長いもご飯の作り方は長いもの種をそのまま洗って炊飯器に塩少々と長いもの種をそのまま入れて炊くのですが、簡単に作れて、しかも素朴の味がいいですね。

長いもの種

昔はそのようににして長いもご飯を食べたようですが、今は長いもの種をめんつゆで煮て、おかずにしますが、これも好みですが、食べなれると結構美味しいですね。

実家の帰りに写した玄関の横庭に咲いてるコスモスですが、見てると秋の季節を感じます♪

コスモス
実家の庭のコスモス

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チンゲンサイと鶏団子炒め

鶏ひき肉団子とチンゲンサイの炒めレシピ



鶏ひき肉は安い時に多目に仕入れて冷凍保存でしたが〜保存も1ヶ月以上は味が悪くなるので〜チンゲンサイと炒めました。

晩ご飯おかずの鶏団子ですが、蒸かして出来て味見したら〜美味しいので〜多目に作ったので良かったです〜♪

鶏団子はおかずでも色々利用できていいです〜今朝の弁当おかずに詰めました〜♪

チンゲンサイと鶏団子

材料

鶏ひき肉--------------------400g
チンゲンサイ----------------大1株を3p長さに切る。
長ネギ----------------------1/2本をみじん切り。
パプリカ--------------------1/4を薄きり。
☆パプリカは黄色とオレンジ色を使いました。

酒・砂糖・醤油・塩・コショウ・片栗粉・サラダ油

蒸し器の中の鶏団子   チンゲンサイ炒め

@鶏ひき肉をボールへ入れて〜

酒----------------大さじ1、
砂糖--------------大さじ1、
醤油--------------大さじ2、
塩、コショウを振る、
長ネギのみじん切り
片栗粉------------大さじ1、

を入れてゴムヘラで混ぜて〜スプーンで、団子を作り〜

蒸し器鍋で湯立った所へ鶏団子を並べて蒸して〜10分過ぎ〜

(そのまま食べても美味しいです〜♪)

Aチンゲンサイは3p長さに切って〜
フライパンに油を大さじ2入れてパプリカとチンゲンサイの株の方だけ炒めて〜

本ダシ-------小さじ1/2、
酒-----------大さじ1、

を入れて、蓋して1〜2分

Bチンゲンサイの葉を入れて

砂糖----------小さじ1、
醤油----------大さじ1/2、

入れて混ぜて鶏団子を入れて〜サッと混ぜて器に盛ります。

晩ご飯
晩ご飯


椎茸のひき肉団子

簡単レシピ生椎茸と鶏ひき肉団子のオーブン焼き

生椎茸はスーパーで山積みでしたので、1パックを仕入れて、椎茸はメグ家ではみんな大好きなので鶏ひき肉で団子を作り
椎茸と重ねてでオーブンへ入れて焼くだけの簡単レシピです〜♪

椎茸の鶏ひき肉団子のオーブン焼き作り方

椎茸の鶏ひき肉団子

材料

ひき肉、たなねぎ、細ネギ、卵     ひき肉団子のオーブン焼き
鶏ひき肉と野菜みじん切りを混ぜる。         鶏団子をオーブンで焼いた姿

鶏ひき肉-----------------------150g。
生椎茸--------------------------中8個の軸を取る。
細ネギ---------------------------少々のみじん切り。
たまねぎ------------------------1/6をみじん切り。
卵-------------------------------1/2.

酒・塩・コショウ・片栗粉・ポリ手袋・サラダ油

@ボールにひき肉、細ネギ、たまねぎ、卵、酒を大さじ1、塩、コショウを振って混ぜます。

A椎茸は片栗粉をまぶして、スプーンで@の肉を椎茸の裏に団子してポリ手袋をはめて〜

形を整えます。(椎茸の方を下にしてひき肉を載せます)

Bオーブンへ入れる皿にAの団子を並べてと焼き物温度で30分過ぎ〜
団子の上が全体に焦げ色がついたらいいです。

☆ポリ手袋をはめて油を少し塗ってからレシピを始めます。

朝の食卓時間

毎朝の事ですが朝食はTVニュースを見ながらの会話で賑やかになって時間があっという間に過ぎ去ります。
夕べの作ったおかずの取り寄せを朝のお弁当おかずに詰めて・・
お気を付けて、いってらっしゃいませ〜♪    ・・とワンコと見送ります。

朝の食卓
鶏団子を弁当に詰めました。


チキンロール〜2

チキンロール

鶏ひき肉でチキンロール


チキンロールは鶏に野菜を巻いたりで、煮たりと色々ありますがレシピも楽しく又とても美味しいですね〜♪

ヘルシーレシピで、鶏ひき肉にごぼう人参を包んで蒸しました。
野菜と共に添えて少し取り分けてお弁当に詰めました。


材料

ごぼう人参

鶏ひき肉-------------------200g
ごぼう---------------------太10p。
人参----------------------少々を太めの棒状に切る。
たまねぎのみじん切り------山盛り大さじ2。
卵白身--------------------1個。
生姜----------------------1カケを磨る。
パセリ--------------------少々をみじん切り。

本ダシ・酒・砂糖・塩・醤油・パン粉・酢・練り辛し

作り方

@ごぼうと人参は本ダシ、砂糖、醤油で味付けします。

Aひき肉に〜

生姜汁
酒---------------大さじ1、
砂糖------------小さじ1、
塩--------------小さじ1/2、
醤油-----------小さじ1、
パン粉----------大さじ2、
卵白身---------1個、

を混ぜ込んで、
パセリのみじん切りをサクッと入れて布巾にヘラで四角に伸ばして〜

ごぼう、人参を入れて包んで蒸気の立った蒸し気へ入れて15分過ぎ〜

チキンロールレシピ

B蒸し器から出したら静かに布巾を取って輪切りにして皿に載せます。

★添えた野菜は赤ピーマン、ピーマン・キャベツ・レタス・人参・パセリ。

チキンロールの垂れ

醤油----------大さじ1、
砂糖----------大さじ1、
酢------------大さじ1、
ゴマ油--------小さじ1/2、
練り辛し------小さじ1/2、(辛しは好みの量を入れる)

弁当のおかずに詰めました。
弁当おかず

鶏団子とかぶの煮物

かぶと鶏の煮物レシピ

鶏の揚げ団子とかぶの煮物レシピ


鶏ひき肉を丸めて団子にしてかぶと煮て、ピリ辛い南蛮味も少しだけ入れた醤油味オカズです〜♪

材料

材料

鶏ひき肉------------200g。
かぶ-----------------葉も付けて2個。
エリンギ-------------小2個は斜めに切る
生姜-----------------1カケを磨る。
長ネギ---------------10p長さのをみじん切り。


本ダシ・味醂・醤油・塩・片栗粉・サラダ油・赤唐辛子・調理用ポリ手袋

作り方

@鶏ひき肉に生姜汁を入れ、塩小さじ1/4入れて〜
長ネギはみじん切りして、片栗粉をまぶしてから鶏ひき肉に混ぜ入れてよく混ぜて、

鶏ひき肉団子  鶏団子を油で揚げる

ポリ手袋をはめて2pくらいの団子を作り、油で揚げます。

Aかぶは茎からは3p位に切って、かぶは2つに切って、さらに1p位の厚さに切る。

B鍋に〜
水カップ1、
本ダシ小さじ1/2、
味醂大さじ1、
醤油大さじ1、
塩小さじ1/2
唐辛子を種を除いて切ったのを入れて煮立てる。

かぶと鶏のレシピ

煮立ったら、かぶ、エリンギ、@の鶏団子、かぶの葉を入れて蓋して3分〜
蓋を取って時たま揺すりながら(焦げない様に煮物が偏らない様に)2分くらい煮て、かぶが煮えているなら火を止めてます。

★かぶは煮過ぎないようにすると良いです。

豆腐と鶏ひき肉野菜和え

鶏ひき肉野菜と豆腐レシピ

鶏ひき肉の野菜炒めに豆腐を添えたオカズ


鶏ひき肉で、きのこと大根人参等を炒めて味噌風の甘いオカズです〜♪

材料

材料

鶏ひき肉--------------150g
大根------------------少々を3pの千切り。
人参------------------少々を3pの千切り。
しめじ----------------1/2パック
小松菜----------------茎の方は細かく葉は2pに切る。
生姜------------------1カケを摩り下ろす。
絹豆腐----------------小を1丁

酒・甜麺醤・鶏ガラスープの素・塩・片栗粉・サラダ油

作り方

@鶏ひき肉に〜
酒大さじ1
生姜汁を入れて。
片栗粉小さじ1を混ぜ合わせて置く。

大根、人参

Aフライパンに油大さじ1えを入れて、大根、人参を炒めて〜
鶏ガラスープの素小さじ1、
水カップ1/2、
塩小さじ1/2を入れて蓋して1〜2分〜

鶏ひき肉調理

B蓋を取って、鶏ひき肉を入れて炒めて〜小松菜を入れて、火は強火で〜
甜麺醤を大さじ1、
醤油小さじ1を入れてよくん混ぜて〜火を止めます。

Cお皿に絹豆腐を4つに切って鶏ひき肉野菜をすき間に添えます。

★オカズが甘いので、生姜の千切りか、紅生姜かを少し散らし載せると良いでしょう。

★鶏ひき肉のきのこも入れた野菜炒めは甘いオカズです。
甘くしないにはレシピ作りのBの所で、甜麺醤小さじ1に醤油小さじ2に替えるといいでしょう。

鶏ひき肉と野菜
このまま食べても甘いけど美味しいです〜♪

鶏だんごと野菜煮レシピ

鶏団子レシピ


鶏ひき肉団子と野菜煮


鶏のひき肉を団子にすると、スープに入れたり煮たりと色々レシピ出来ますが、大根、人参とで煮てみました。
ひき肉団子は冷めても美味しいので、お弁当にも詰められます〜♪




材料

材料  ひき肉
鶏ひき肉------------100g
椎茸----------------1枚を2つに切る。
人参----------------1/2本を薄く乱切り。
大根----------------5pを薄く乱切り。
シロ菜(大根菜)---2株を3p位に切る。
生姜---------------1カケを磨ります。

酒・本ダシ・砂糖・醤油・片栗粉・調理ポリ手袋

作り方

@大根、人参はゆでる。
A鶏ひき肉は
酒大さじ1、
生姜の汁、
片栗粉小さじ1を入れてよく混ぜて〜
調理手袋をはめて、油を少し塗り、ひき肉を丸めて、油で揚げます。

B鍋に〜
水カップ1、
本ダシ小さじ1/2、
砂糖大さじ1、
醤油大さじ1、を入れて煮立ったら、大根、人参、Aのひき肉団子を入れて煮て1分過ぎ〜シロ菜を入れて〜仕上げは片栗粉大さじを同量の水に溶いて火を止めてから入れて軽く混ぜて〜

料理

火を付けてサッと煮立てたらすぐ火を止めます。

チンゲン菜と味噌味麻婆レシピ

チンゲン菜の麻婆レシピ

ひき肉レシピ・チンゲン菜入りの味噌味麻婆


チンゲン菜を入れてひき肉に味噌も入れて麻婆風のレシピです。
辛そうに見えないけど、食べると辛く噌味が利いて美味しい〜です〜♪


材料

材料


チンゲン菜------1株を茹でて株の方はみじん切り、葉は1p位に切る。
豆腐------------1丁は1p位に切って茹でて冷水につけ、ザルへ上げます。
にんにく--------2カケ・はみじん切りにして、1/2は、ひき肉に入れる。
生姜------------1カケみじん切り。
ひき肉----------150gは生姜、にんにくの磨り下ろしを入れ、酒大さじ1、片栗粉大さじ1多めを入れて混ぜます。

ひき肉レシピ

サラダ油・酒・コンソメ・味噌・醤油・一味南蛮・チリーペッパ・片栗粉・ゴマ油

作り方

@フライパンに油大さじ1入れてにんにくのみじん切りを炒めて香りが出たら、
ひき肉を入れてよく炒めて色が変わるまで炒めます。
酒大さじ1
水1カップにコンソメ1/2個
味噌大さし1を同量の水に溶いて入れます。
一味を強く振ります。
チリーペッパを多めに振りかけて
醤油大さじ1を混ぜて、蓋して1〜2分〜

A蓋を取って、豆腐を加えて、チンゲン菜も入れて〜
軽くフライパンを揺すりながら、混ぜ、汁を飛ばします、1分〜

仕上げにゴマ油を少し回し入れ、混ぜてお皿に入れます。


かぼちゃの鶏あんかけレシピ

かぼちゃあんレシピ 

 

かぼちゃに鶏あんをかけたオカズ


簡単レシピで、かぼちゃに鶏あんをかけたオカズです。
お弁当にも詰めれますし、また、鶏あんを大根にかけても美味しいので、色々と使える鶏あんです〜♪


材料

かぼちゃ---------450g
鶏ひき肉---------50g
イタリアンパセリ--少し

本ダシ・砂糖・塩・醤油・生姜・イタリアンパセリ

作り方

かぼちゃを煮る ----------------------------

鍋に水カップ1と1/2を入れて、かぼちゃを入れて〜
砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を振り掛けて醤油はサッと色をつける程度
をかけて蓋して10分〜
汁だけ捨てて、もう一度火にかけて焦がさないうちに火を止めます。

----------------------------------------------------------

       生姜をする

鶏あんを作る

鍋に水カップ1/2を入れて、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、磨った生姜汁を少し入れて〜
煮立ったら鶏ひき肉を入れて、混ぜて煮えた様なら、片栗粉大さじ1に水大さじ1で溶いて、混ぜてトロミが出たら火を止めます。

----------------------------------------------------

お皿にかぼちゃを載せて鶏あんをかけ、イタリアンパセリをみじん切りにして、少しかけます。

★あっさりで、食べたい方は生姜汁やパセリを除いた方が良いです。


鶏ひき肉と野菜煮レシピ

鶏ひき肉レシピ 

鶏ひき肉の揚げ煮物


鶏のひき肉は冷めても油が白く固まらないので、身体に良いです。
鶏ひき肉を野菜と煮ると味が、何ともいい味〜お弁当に詰めたいオカズですね♪


材料

材料  チンゲン菜 

鶏ひき肉-------100g
鶏胸肉---------1/2を醤油と酒を各小さじ1を振り掛けて置く5分〜
人参-----------1/2を斜め切り。
ごぼう---------3p位の長さで5〜6.
こんにゃく-----少しを大きめに切る。
チンゲン菜-----1株を半分にして、5p位の長さに切る。
長ネギ---------5pをみじん切り。
にんにく-------1カケをみじん切り。
卵-------------Sサイズの黄身だけ使う

本ダシ・砂糖。醤油・酒・味醂・片栗粉・油

作り方

@ひき肉をボールに入れて、塩を小さじ1/3を入れて、酒大さじ1、卵の黄身を入れて、長ネギとにんにくのみじん切りを入れて混ぜる。
A鶏胸肉に片栗粉を両面につけて、内側に@のひき肉を、載せて片栗粉で包んで、油で揚げます(油に入れたら〜中火にして2〜4分位)

鶏ひき肉レシピ

B鍋に水カップ1入れて、
本ダシ小さじ1
砂糖が大さじ1
醤油、味醂は各大さじ2入れて煮立ったら〜
Aの揚げた鶏を真ん中に入れて周りに、こんにゃく、人参、ごぼう、チンゲン菜を入れる
(チンゲン菜は株は下に葉は鶏の上に置いて)蓋して2〜3分〜

鶏ひき肉レシピ

蓋を取って煮汁を半分位飛ばすように煮ます。
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