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朝食はサンドイッチとホタテとじゃがいものホワイトクリームシチュー

朝食のパン食は簡単ホワイトクリームシチューを添えて♪



朝食のサンドイッチは、わさび菜とゆで卵にマヨネーズを和えて、挟んでみました。

ホワイトクリームシチューにわさび菜を散らしてみました。

中身は、じゃがいもとホタテにベジタブルを入れたシチューは有り合わせです♪

ホワイトクリームシチュー

☆作り方

材料

蒸かしたじゃがいも・2個・ホタテ・4個・ベジタブル・少々・

(マーガリン「エクスラバージン・オリーブソフト」を使いました。)

@マーガリンでホタテを炒めます。

A鍋にマーガリンを1塊を溶かして小麦粉を大さじ1多めを馴染ませて〜

牛乳・・カップ1

スープ・・カップ1(水1カップにコンソメ1個)

を入れて混ぜながら強火〜

Bホタテとじゃがいもにベジタブルを入れて沸騰したら静かに混ぜて、器に入れてわさび菜を散します。

今日は曇り

わさび菜入りサンドイッチ

朝起きて、いつものキッチンに来て〜冷蔵庫には、丁度、有り合わせがあるので、

レシピは時間を短縮で作った家のホワイトクリームシチューです♪


皆様訪問有難うございます♪

寒い日のビーフシチュー

温まるビーフシチュー


寒い日は温まるビーシチューがいいですが、ビーフシチューは時間がかかります。
今は缶詰類があるのでそちらを使って手間を短縮して、時間は短縮にはなりませんが
1時間半はかかりましたが美味しいです〜♪

今朝のキッチンは温度13度〜寒い〜ので小型のストーブもつけました。
流し場に水に浸けてる残り物の葉っぱは寒過ぎの中でシャッキと新鮮でした。

ビーフシチューを作っている時にパセリを使うのですが・・主人がイタリアンパセリも使うの?とか?
イタリアンパセリの香りや味が好きなようで〜我が家のビーフシチューレシピなので
イタリアンパセリを使いましたハートたち(複数ハート)

ビーフシチュー

寒い日のビーフシチュー

ビーフシチュー

丁度、時間がお昼なのでこの時にサンドイッチをオーブンで焼いてでランチタイムにしました


皆様訪問有難うございます♪



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マカロニシチュー

簡単レシピ・マカロニのシチューは、アスパラやブロッコリー、ほうれん草などを追加したり〜
鶏やエビなどをも加えるとボリュームが出るので疲れた時には良いですね〜♪

簡単レシピでマカロニの形は絞りの形で〜アッサリ味のマカロニシチューを作りました。

マカロニシチュー

マカロニシチューの作り方

材料

マカロニ------------------------100gを時間より固めに茹でて水切りします。
ベーコン------------------------薄きりの3枚を2pくらいに切る。
オレンジのパプリカ-------------少々を2pくらいの薄きり。
ベジタブル----------------------1カップ。
じゃがいも(メークイーン)-------大1個を1pの角切りにして水に漬ける。
マッシュルーム缶---------------小、1/2。
パセリ---------------------------少々をみじん切り。

バター・小麦粉・ブイヨン・塩・コショウ・ナツメグ

@鍋にバター2カケいれて、小麦粉を大さじ2多目を入れて馴染ませて〜

水------------------カップ2、
ブイヨン-------------1個、

を入れて、ベーコン、じゃがいも、ベジタブル、を入れて混ぜながら煮ます。

Aじゃがいもに串で刺してつまよう枝を刺してが煮えたら、パプリカとマカロニとマッシュルームを入れて、塩、コショウ、ナツメグを振ります。

器に入れてパセリを散らします。

★ベーコンでなくともハムや焼き豚の薄切りでも美味しいでし〜♪

パンジー
玄関前のパンジーも咲き出して今日はいい天気なので〜温かくなるのを期待してます。

マカロニと菜の花のシチュー

マカロニと菜の花のシチュー

マカロニと菜の花のシチュー


簡単レシピ・マカロニのシチューは菜の花を多めで冬に青菜を丁度よく補えるシチュー〜♪

材料

材料  茹でた菜の花

マカロニ------------------茹でた物120g。
菜の花--------------------7本。
ベーコン------------------2枚を1pに切る。
じゃがいも----------------大1個を1pの角きり。
人参----------------------少々を1pの角きり。

マーガリン・小麦粉・コンソメ・塩・コショウ・ナツメグ・

作り方

@菜の花は塩を少々入れて茹でて、水に晒して〜4pくらいの長さに切り茎の方はさらに斜めに1回切りザルに入れて置きます。

A鍋にマーガリンを大さじ2入れて、ベーコンを炒めて〜
じゃがいも、人参と炒めて、

小麦粉--------大さじ2
を入れてよく混ぜて〜

水------------カップ2、
コンソメ------1個

を入れて混ぜて煮て均等に混ざり合ったらマカロニ、菜の花を入れて〜

塩、コショウ、
ナツメグ、

をふり入れて、軽く混ぜて〜器に盛ります。

★マカロニはグラタンマカロニを使いましたが普通のマカロニを硬めに茹でて使っても美味しいです〜♪

かぶのホワイトーシチュー

かぶと鶏のホワイトシチュー

かぶと冷凍鶏唐揚げを入れたホワイトシチュー


かぶと冷凍の鶏肉を使っての牛乳のホワイトシチューは美味しいです〜♪

材料

材料

かぶ----------------------1個、
鶏唐揚げ(冷凍)----------4個。
赤ピーマン----------------1/4をみじん切り。
パセリ--------------------少々をみじん切り。

バター(マーガリンでも・・)・塩・コショウ・コンソメ・小麦粉・牛乳

作り方

@かぶは厚めに細かく切り、葉の方は3p位に切り、葉と茎を分けます。

A冷凍の鶏唐揚げはそのまま1pにスライスします。

Bフライパンにバターを2カケ入れて、かぶ、かぶの茎、赤ピーマン、鶏肉と炒めて〜

かぶと鶏の炒め

水----------カップ1/2、
コンソメ----1個、

を入れて蓋して1分過ぎ〜(かぶはすぐ煮えるので、早めに見る)火を止めて、塩、コショウをして、混ぜて置きます。

C鍋にバターを1カケ多めを入れて小麦粉を大さじ2を焦がさない様に馴染ませて〜

牛乳--------カップ2、

を入れてン混ぜて焦がさない様に強火で、煮立ったら弱火で〜
かぶの葉を入れてトロミが出てきたらBの具を全部入れて静かに混ぜます。

かぶと鶏のホワイトシチュー

皿にシチューを入れてパセリを散らします。

ランチ

丁度パンを色々頂いてその中でクロワッサンがかなり大きいけど〜中がスカスカで物足りない感じ〜シチューに添えて〜ランチタイム

テーブル・ランチ


トマトクリームシチュー

トマトクリームシチュー

トマトクリームシチュー


トマトクリームなので、甘〜くまろやかです。

材料

材料

鶏もも肉----------------150g
じゃがいも---------------皮むいて3pに切ったいも150g
人参---------------------少々を3pの薄切り。
赤ピーマン---------------1/5を1p長さの薄切り。
ブロッコリ---------------ゆでたものを少々。

バター・ブイヨン・牛乳・トマトケチャッップ・トマトピューレ・小麦粉・塩・コショウ・

作り方

@鶏もも肉は3pの大きさに切って〜
鍋に水カップ2、
ブイヨン1個を入れてその中で煮てアクを取り、鶏を取り出して置き〜

調理

続けて鍋にじゃがいもと人参を入れて硬めに煮て取り出して置きます。

A別鍋にバター大さじ1カケ入れて小麦粉大さじ1多めを入れてよく馴染ませたら〜

牛乳カップ1、
@の鍋の残り汁をカップ1、
ケチャップ大さじ2、
トマトピューレ大さじ1を入れて赤ピーマンを入れてよく混ぜてトロミがついたら〜

鶏、いも、人参、ブロッコリーを加えて塩、コショウして、静かに混ぜてシチュー皿にいれます。

★甘くまろやかなクリームなので、スパイスを利かせてパセリかバジルのみじん切りをかけても良いです。
乾燥のスパイス・オレガノを振り掛けて味見したら、ま、美味しいです。
味好みも色々なので合うものをお勧めです。

★粉チーズを振りかけてもさらにまろやか味で美味しいです〜♪

台所にキッチンハーブがあるので入れてみました〜
トマトクリームシチュー
トマトクリームシチューに粉チーズをふって、イタリアンパセリのみじん切りを散らしてみました。

鶏のホワイトシチュ

鶏のホワイトシチュー



鶏むね肉を入れたホワイトシチュ


冬の寒い時にシチュは美味しくて〜優しい温かさや懐かしさがあります。
シチュの懐かしさと言えば、調理人の叔父さんは、野菜を炒めてから小麦粉を振り込んでシチュを作るのです。
シチュをご馳走になると、とても美味しので、何か幸せ気分でした〜♪。


いつも忙しいメグは間抜けているので、シチューの作り方が、野菜も煮込んでからハッと気が付いて、すぐバターで小麦粉を馴染ませてルウを作り、煮込んでる鍋に入れて・・無事に美味しいシチュが出来ます。

シチュレシピも好きな野菜を入れて、ルウの作り方も3種類あるので、用途やその時に合わせて作れる失敗のない楽しいレシピですね〜♪

材料

材料

鶏むね肉---------150g2pくらいに切る。
じゃがいも-------3個を乱切り。
人参-------------乱切り。
たまねぎ---------1/4を乱切り。
足長ブロッコリ----太い所を2〜3本を斜め切り。

マーガリン・小麦粉・コンソメ・牛乳・塩・コショウ

作り方

@鍋にマーガリン1カケ入れて鶏肉をよく炒めて取り出します。

A鍋にマーガリン1カケ足して、じゃがいも、人参、たまねぎ、足長ブロッコリの芯の方だけ入れて、小麦粉大さじ2を振り入れてよく炒めて〜

野菜炒め

水カップ2、
コンソメ1個、
牛乳カップ1、蓋して煮て2〜3分〜

蓋を取って@の鶏肉を入れて、足長ブロッコリーの残りの葉を入れて〜
天塩小さじ1少な目とコショウを振って混ぜて〜煮えてるなら火を止めます。

ビーフシチュレシピ

ビーフシチュー

肉が柔すぎのビーフシチュ


ビーフシチューはお肉が柔らかいのが、何とも美味しいですね〜♪
肉を柔らかく食べれるのは、牛バラ肉の煮込みですから、2時間半かけて煮込んだビーフはトロける様に美味しいかったです〜♪


材料

材料  牛バラ肉

牛バラ肉----------------300gを3p位に切って、酒を振りかけて、小麦粉をまぶす。
じゃがいも--------------2個を乱切り。
人参--------------------1本を乱切り
たまねぎ----------------1個を乱切り。
パセリの芯-------------少し(セロリの代わり)

酒(清酒)・塩・コショウ・小麦粉・トマトピュ−レ・バター

作り方

@フライパンの油大さじ2を入れ酒を浸けて小麦粉をまぶした牛肉を両面を炒めて〜

調理

酒大さじ3をかけて取り出して〜

A深鍋に肉を移します。

水カップ5と1/2.
コンソメ1個を入れて、煮立ったらアクを取って、
月桂樹の葉を入れて、弱火で2時間半煮込みます。

Bフライパンにバター大さじ1を入れて、いも、人参、たまねぎを良く炒めて〜
小麦粉大さじ2を振りかけてよくいためて〜
トマトピューレ大さじ3を混ぜて〜
塩小さじ1と1/2を加えて〜

Aの深鍋にパセリの芯と共に入れます。

調理

野菜は煮過ぎると溶けるので、10分位したら、取り出して、肉が仕上げ近くに又、入れて煮込みます。

クリームシチューレシピ

クリームシチュー

クリームシチューの作り方


シチューレシピは温まるクリームシチューで、バターのかわりにマーガリンで作りましたが、味はとても美味しい〜♪
脂肪燃焼スープが人気ですが、バターの代わりにマーガリンで、作るクリームシチューでも
美味しくて元気が出て、活動できれば、脂肪燃焼クリームシチューになるでしょう。



材料

材料

牛肉----------200g
じゃがいも----4個を乱切り。
人参----------小2個を乱切り。
たまねぎ------1個を乱切り。
月桂樹の葉----1枚

マーガリン・酒・コンソメ・牛乳・塩・コショウ・
★マーガリンは「バター風味のラーマ」を使いました。バターを使うと味はコクが出ます。

作り方

@鍋にマーガリン大さじ2多めを入れて、牛肉入れてしっかり炒めて〜
酒大さじ4、
水カップ3
コンソメ1個、
牛乳カップ2、
月桂樹の葉1枚を入れて煮ます〜アクが浮いてきたらアクを捨てます。

煮立ったらじゃがいも、人参、たまねぎを加えて、煮ます。

調理
★パセリが残っていたので、芯だけ入れました。

A小鍋にマーガリン大さじ3多め入れて、小麦粉大さじ3多めを入れ馴染ませて、@の汁を少しづつ混ぜながら量を増やしていって〜

調理

@の鍋に入れて優しく軽く混ぜながら(いも、人参を砕かない為)煮て〜いもが煮えれば塩、コショウ振って混ぜて、火を止めます。

★煮込んで8〜10分位でいもが煮えているか見て煮過ぎないように〜♪

ビーフパプリカシチューレシピ

 パプリカ・ビーフシチュー

ビーフパプリカシチュー


ビーフシチューはパプリカを入れて、ビーフ・パプリカシチューは美味しいです〜♪
煮る時の時間が25分過ぎたけれど、シチューはいもは柔らかくて美味しいでした。

材料

材料

牛肉-----------250gに塩、コショウをする。
いも-----------中3個を乱切りで水に漬ける。
人参-----------小2本を乱切り。
たまねぎ-------1個をみじん切り。
にんにく-------2カケみじん切り。
グリンピース---少々。

バター・塩・コショウ・酒・パプリカ・チリーペッパ・鶏ガラスープの素・小麦粉

作り方

@鍋にバター2カケ入れてにんにく、たまねぎを炒める2〜3分位

調理

シナ〜となるまで炒めたら牛肉を入れて炒めて〜
小麦粉大さじ1多めを振りかけてよく混ぜます〜
酒カップ1/3、
パプリカを強く振って、
チリーペッパを振り、
湯カップ1と1/2、
鶏ガラスープの素小さじ1を入れ、混ぜて煮立ったら、いも、人参を入れて蓋して焦げない様に〜
時たままぜて10分〜いもが煮えたか見ます。
15分位は煮た方が良いです。

★シチューを煮てる時、つい、うっかり25分過ぎてしまい〜でも、柔くて美味しい〜♪

ビーフシチュー

★シチューの煮込みは13〜20分以内がいもがしっかりしていて美味しいですよ〜♪
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