メグのレシピ >"の過去ログ

鶏もも肉のハーブ焼き/スイート・マージョラムと鶏もも肉のハーブレシピ

スイート・マージョラムのハーブで、鶏もも肉のハーブ焼きを作りました。

すぐ出来て、美味しいのでランチに添えました。

鶏もも肉のハーブ焼き

☆作り方

材料

鶏もも肉・・・・・1枚
スイート・マージョラム・・・2〜3本
サラダ用の葉・・少々

オリーブオイル、酒、味噌、

@鶏もも肉の皮を串で刺して味が染みやすいようにします。
ボールに入れて、酒を大さじ1と味噌を大さじ1混ぜて10分過ぎ〜

ハーブ焼きレシピ

A肉を食べやすいように切って、耐熱皿に並べて、スイート・マージョラムを散らして、
オリーブオイルをかけて、
オーブン230度で、約15分〜

鶏もも肉のハーブ焼き

B焼けたら、器に、サラダの葉を敷いて、肉を盛り横にハーブのスイートマージョラムを飾ります。


前々からですが、鉢植えのスイート・マジョラムが花が咲いて可愛い〜かわいい

スイートマージラム

このハーブは体に良い効能が沢山あるので、乾燥してお茶にしようと思って、鉢植えにしてました。
鶏肉料理にも愛称が良いので、ハーブ焼きにしてランチに添えました。


皆様訪問有難うございます♪

鶏もも肉のハーブ・オレンジ焼き ここにタイトルを記入してください

鶏もも肉のハーブ・オレンジ焼レシピ


鶏もも肉のオレンジ味のハーブ焼きは、甘味なので、サラダやランチにも合うそうです。

鶏もも肉のハーブ・オレンジジュース焼き

☆作り方

材料

鶏もも肉・・・・・・・・・・1枚
たまねぎ・・・・・・・・・・中1/2個を摩る
にんにく・・・・・・・・・・・1カケを摩る
オレンジジュース(100%)・・・・1カップ
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本を種を取って、挟みで、細かく切ります。
ハーブ=マジョラムとチャイブを各少々

@マジョラムは長さを3cm に切り、チャイブは細かく切ります。

A鶏もも肉の皮に串で、あちこち刺して、味が染み込むようにします。

Bボールに鶏もも肉を入れて、にんにく、たまねぎ、赤唐辛子、を入れて、鶏もも肉全体に、
刷り込むようにして、オレンジジュースを1カップ注いで、30分過ぎ〜置きます。
鶏もも肉を切ります

 鶏もも肉のハーブ焼きレシピ  鶏もも肉のハーブ焼きレシピ

オーブンに入れる前と出した時の姿

C耐熱皿に、鶏もも肉を並べて、Bの汁を入れます。

上にマジョラムを載せて、チャイブを散らします。

Dオーブンに入れます。   予熱有りで、230度で25分焼きます。

出来たら、フライパンに、形を崩さない様に、すべり移して、強火で2〜3分汁を煮詰めます。

E鶏もも肉を、ヘラで、器に載せて、セロリの葉を敷いて、その上に、トマトを添えて、
レモンバームを飾ります。





天気がよくて、窓を開けていると、つい、夕方になると、涼しい風が入り込んできます。
日中暑くても、ここの地域は、海が近いせいか・・夏らしさが、何日、あるでしょうか?です。

昨日、母のところへ行くと、今の季節に、黄色いゆりとカミマイルが咲いてました。

黄色いゆりとカモマイル

ゆりが綺麗なので写真に写してきました。

ゆりの花

実家の庭の中でのゆり

皆様訪問有難うございます

オーブンで簡単レシピ/鶏もも肉のハーブ焼き/ローズマリーハーブ

ローズマリーで鶏もも肉のハーブ焼き


今日は鶏もも肉のハーブ焼きを作りました。
お昼過ぎの食事の支度をこの鶏のハーブ焼きです。

鶏もも肉のハーブ焼き

☆作り方

鶏もも肉・・・・・・・・・・・・1枚320g
ローズマリ・・・・・・・・・・・・少々

サニーレタス・・・・・・・・・・・  〃
ラデュシュ・・・・・・・・・・・・1/2個を薄きり

オーリーブオイル、酒、味醂、醤油

@鶏もも肉は川に串でさして味が染み込みやすくします。

鶏もも肉レシピ

A鶏を入れ物に入れて、酒を大さじ1、味醂を大さじ1、醤油を大さじ1、に10〜15分くらい漬けて置きます
ローズマリを載せます。

鶏もも肉レシピ    鶏

B鶏を幅1センチくらいに切ってそのま、耐熱皿に入れて汁をかけてオーブンへ。

オーブンは230度で20分

B皿にサラダ葉を敷いて、鶏を乗せてラデッシュの薄きりを添えてレモンを載せます。



皆様訪問有難うございます♪

簡単レシピ/鶏モモ肉のハーブ照り焼きと雨の日のビスケット

鶏もも肉のオーブン焼レシピ


鶏もも肉が大きいのを2枚を味付けをして、ローズマリーを使いオーブンで焼きました。

鶏のオーブン焼にはよくローズマリーが使われてますが香りがよく又、旨みが、いいですね。

前の日に、スーパで、ローズマリーのハーブのパックは、¥100でした。

ハーブは、他のレシピで、使うつもり、又、パックの中身のハーブは沢山入ってました。

鶏もも肉の照り焼き


作り方

材料

鶏もも肉・・・・・・大を2枚
ローズマリー・・・・4本
レモン・・・・・・・小さく切ったのを、少々
サニーレタス・・・・少々

漬け垂れ=酒を大さじ2、砂糖を大さじ1、味醂を大さじ2、醤油を大さじ1、味噌を大さじ1を混ぜる・

@鶏もも肉は皮の方を串で、あちこち刺します。

Aバットの鶏を入れて、垂れをつけます。約〜30分位漬けます。(途中で裏返します)

鶏もも肉の照り焼き  鳥の照り焼きのアップ

B鶏もも肉は、垂れを漬けて、オーブングリルで15〜20分くらいで出来ます、
オーブンなら230度で10〜20分でしょうか。



今日は雨で、家で、ビスケットを作りました。
昔はよく作った、 パンや菓子類〜子供の喜ぶ顔が見たくて・・

菓子の、こちらの材料は、体に優しい、と本で読んで作りました。
形が月やハート等、トランプを思い浮かべます。

右側のは、雨で買い物が行けないので、ま、小麦粉と味噌と油で、量も適当に作りました。
息子にとっては、体に良いですが、味が今一かも・・

クラッカーにブスケット   適当に合わせたビスケット

ビスケットの作り方の本は「著者 なかしましほ」の
「まいにち食べたい”ごはんのような”クッキーとビスケット」の本からです。

雨の日は静かな時の一休みでしょうか、
丁度、お茶を飲んで、クラッカーもあるし〜娘が帰ってきてたら、喜ぶのでは、と思いながらも・・

手作りクラッカー

ここの地域の天候は6〜7月は、大方 、昼は曇り夕方近くは霧なのです。
家の中は、湿度が、あがる一方で、除湿機を使ってます。


皆様訪問有難うございます♪

簡単レシピ/鶏のモモ肉のピリ辛みそ焼き

鶏の辛みそ焼き


鶏モモ肉を、1枚を鶏辛みそ焼きを作りました。

味付けは酒と豆板醤と甜麺醤を塗って、焼いて辛味ですが、

鶏の旨味がでて美味しいでした。

鶏の辛みそ焼き

☆作り方 1人分

材料

鶏モモ肉・・・・・・・・・・1枚
サラダパセリ・・・・・・・・少々をみじん切りと飾り少し。
じゃがいも・・・・・・・・・小1個を皮をむいて拍子木きりにして水に浸けて置く。
トマト・・・・・・・・・・・小1/4
オレンジ・・・・・・・・・・1カケ
水菜・・・・・・・・・・・・少々を長さを3cmに切ります。

酒、豆板醤、甜麺醤、サラダ油。塩、

@鶏モモ肉に酒を大さじ2、豆板醤、甜麺醤を各小さじ1を塗り、10分置きます。
鶏を切って、皮を上にして耐熱皿に並べて、オーブンへ入れます。
230度で18分焼いて、出してみじん切りパセリをかけてオーブンへ入れて5分

鶏モモ肉レシピ

Aジャガイモは水切りしてキッチンペーパでふき取り油で揚げてポテトを作ります。

Bトマトは3つに切り。

C器に水菜を敷いて鶏が焼けたら載せて、オレンジ、トマト、ポテトと並べます。

今日は予報では、晴れるですが、朝から曇り〜昼頃には、とても良い天気になりました♪
昨夜は寒くて、夜は、ストーブをつけてたのですが・・
天気がいいと、春らしくて気持もいいですね♪

皆様訪問有難うございました♪

生姜風味の鶏モモ肉と大根煮物 / 簡単レシピ/鶏モモ肉と大根の煮物

鶏モモ肉と大根煮物



大根煮物に鶏モモ肉が入る煮物おかずは、鶏の旨みが出て美味しいです。

鶏モモ肉入りの大根煮物の残りは次の日も味が染みて美味しく〜

鶏モモ肉は生姜味がほんのり〜大根も染みこんだ濃い味がなんと美味しいでした♪

鶏もも肉と大根煮物

☆作り方

材料

鶏モモ肉・・・200g

大根・・・・・500g

人参・・・・・100g

生姜汁・・・・小さじ2

サラダ油・ダシの素・酒・砂糖・味醂・醤油

@鶏モモ肉は一口大に切り、酒と生姜汁に混ぜておきます。

A大根と人参はは乱きりにして、大根だけ下茹でします(軟すぎないようゆでます)。

Bフライパンにサラダ油を大さじ1@の鶏モモ肉を両面を焦げ付きくらいに焼きます。

C鍋に

水・・・・・カップ2

本ダシ・・・小さじ1

砂糖・・・・大さじ3

味醂・・・・おおさじ2

醤油・・・・大さじ4少な目

を入れて煮立ったら大根と人参を入れて5〜8分〜煮てBの鶏モモ肉を入れて煮て5分〜

蓋を取って強火で1〜2分煮ます。



皆様訪問有難うございます♪


鶏モモ肉と野菜のポトフ

ゆり根入りの鶏肉と野菜のポトフ


鶏モモ肉を入れた野菜のポトフは里芋に、頂いたゆり根がまだ残っているのでポトフに入れました♪
ポトフに入れたゆり根も味が合い、とても美味しいです♪

鶏モモ肉と野菜のポトフ

鶏モモ肉と野菜のポトフの作り方

材料

鶏モモ肉------------1枚(300g)一口大に切ります。
里芋----------------大1個
人参----------------小1本を厚さ1cmの斜め切り。
ゆり根--------------大1つをバラバラにして水で洗います。
ブロッコリ-----------茹でたのを少々

ロリエ・タイム・パセリ・青ネギ・塩・コショウ

@鍋に水を5カップ入れて、鶏モモ肉とロリエ1枚、乾燥のタイムをほんの少々、青ネギの葉10cm、パセリの茎を入れて煮て、沸騰して15〜20分位煮ます。

☆アクを取り除きます。

A里芋は一口大に切り、耐熱皿に並べて、ラップをして、レンジで4分。

ゆり根も同じくラップをしてレンジで2分。

B@の鍋に人参と里芋を入れて、5分程煮ます。

C鍋にゆり根とブロッコリを入れて、2分程煮て塩、コショウをして火を止めて、器に盛ります。

今日も雪がチラホラ〜雪冬なので寒いのは当たり前なのですが、晩ご飯は仕事から帰ってくる主人のために温かいもの!とつい考えてしまいます。

ある物で作る、簡単鍋も楽ですが、晩ご飯は鶏もも肉のポトフにしました。

帰ってきた主人が「熱めにして!」と言うのでレンジで熱くグッド(上向き矢印)しました。

レンジは料理の下ごしらえから形を崩さないで熱くしたりと、色々と便利ですね♪


皆様訪問有難うございます♪

鶏もも肉のハーブ焼き

タイムやバジルの香りの鶏もも肉のチーズ焼き


ハーブのタイムやバジルは鶏肉に合うので鶏もも肉に振りかけて煮てからミックスチーズをかけてオーブン焼き

焼いた鶏もも肉はハーブの香り〜♪

ハーブの香りの鶏もも肉を味見して香りといい〜結構〜いい味です

鶏もも肉のハーブチーズ焼き

朝食も済んで、かなり遅く起きてきた息子なのでチャーハンの残りはわずか〜おかずに鶏もも肉のハーブ焼きです。

鶏もも肉を煮るときは酒でもいいのですが前のワインの残りを使って鶏もも肉を煮てからオーブンで焼きます。

我が家の息子に出したハーブ焼きはハーブの香りは〜パセリ一筋で良い様でした。

軽食
軽食

皆様訪問有難うございます♪




レシピの作り方の続きを読む

鶏もも肉レシピは味噌味に白菜添えた晩ご飯おかず

晩ご飯は簡単レシピで鶏もも肉味噌煮


簡単レシピの晩ご飯おかずは鶏もも肉が少しあるので味噌味にしてしめじと炒めました。
白菜のおひたしは今は甘くてとても美味しいです〜♪

簡単レシピ/鶏の味噌の作り方

☆鶏ムネ肉100グラムはそぎ切りして赤味噌、砂糖、酒を小さじ1を混ぜて置いて、油で炒めます。
少し焦げ目がついたら裏返しをして回りにシメジ人参の薄切りを加えて蓋して蒸し焼きして鶏のつけ汁を混ぜて仕上げます。

☆白菜は茹でて絞って切ってかつお節をかけます。

鶏もも肉味噌煮
鶏とシメジの味噌煮

今朝は寒く、気温はマイナス19度〜寒いです・・昨日は道路は凍ってアイスバンで歩きづらいでした。

今年はここも雪が多いようで、雪場所にもよりますが道路は雪山で見通しが悪い所があります。
家家のベランダはまだ雪で埋まってはいません。
2月頃はどうなるやら〜春が待ちどうしいですね〜♪

皆様訪問有難うございます



レシピブログに参加しています〜♪

鶏モモ肉の照り焼きレシピ

鶏モモ肉に照り焼き


鶏もも肉の照り焼きは弁当おかずの一つにサッと作りました♪

以前主人が子供が小さい時に子供のためや新鮮な卵が食べれるので知り合いからにわとりを5〜6羽頂いてきました。

取り合えず急だったので玄関に置いて茶色のにわとりを見て「卵が取れたら〜」と嬉しかったですが、
まだ暗い明け方に「コケーコケー」と鳴く声が騒々しいので3日目には返してしまいました。

にわとりを飼う事や新鮮な卵を食べるのは中々・・卵ぴかぴか(新しい)が高価なのがよく分かります。

鶏モモ肉の照り焼き
鶏モモ肉の照り焼き

台所でレシピをしてると必ずフセして見てる可愛いワンコハートたち(複数ハート)がいます。
欲しがるわけではないですが美味し匂いがいいのでしょう〜♪

犬何時もは元気ですが体調が悪いと半日が寝たままなので〜早くすっかり元気になって食欲旺盛になってほしいです。
(病院から買ってるドック用のチキン缶詰を与えてます)



レシピブログに参加しています〜♪

レシピの作り方の続きを読む
タグ:鶏モモ肉

鶏もも肉の野菜みぞれ風

天気が良く外は暑いので〜夕食は簡単レシピで涼しく鶏もも肉のみぞれ風に椎茸、人参をサッと茹でて大根おろしにいくら載せてのおかずです。

簡単レシピなのはすし酢の素に浸けて食べる時に器に並べるので楽レシピ〜です〜♪

鶏モモ肉と野菜みぞれ

夏らしく暑かったので食事は冷しおそばにして鶏のみぞれ風のおかずを添えて出しました。
ピり辛い貝割れ大根は割と何にでも散らして食べると美味しいですね。

私はそばはワサビを使わないで〜そばに貝割れ大根を混ぜて食べましたら結構美味しいでした〜♪

晩ご飯

北海道のここは丁度この日は暑かったですが今日は又寒い雨の日です〜雨
晴れらしくなってほしいところです。



レシピブログに参加しています〜♪

レシピの作り方の続きを読む
タグ:鶏みぞれ

揚げ鶏のレモンソース

揚げ鶏のレモンソース


我が家では鶏唐揚げが喜ばれるので、鶏唐揚げにモンソースをかけてご飯のおかずの一品にしました。
揚げ鶏のレモンソースは酢味を好む方にはレモンソースはレモン風味のさっぱり味なので美味しいです〜♪

レモンの嫌いな主人がレタスを少し残しただけで全部食べました〜♪

鶏唐揚げは大好きな主人ですが酢味の嫌いなお方で「レモンなんてとんでもない!むかっ(怒り)」ですがが今回の鶏肉は〜♪
きっと残すと思ったので〜鱒(ます)の塩焼きやサラダを添えたのですが、なんと好物の焼き魚を残して鶏肉を食べてる主人は「・・・?〜・・?」な感じでしたが食べてました。

食生活のケンコウをハートたち(複数ハート)思いやる心が通じたかも〜♪

揚げ鶏のレモンソース
揚げ鶏レモンソース

我が家は鶏唐揚げは人気

鶏の唐揚げはもう家では人気で多めに作っても知らない内に無くなってしまいます。

息子が夜食?替わりに持って行ったり〜主人もつまみ食いしたり〜♪

我が家ですからワンコまでもがワンコは鶏肉の匂いがするならもう〜台所に来て座り込みで〜フセまでして眠りそうになりながらも、じ〜と待機してます。

犬ワンコも今は病気の治療中なのですが食いしん坊で相変わらず鶏は大好きハートたち(複数ハート)です〜♪

鶏肉大好きワンコ
鶏肉が大好きな我が家のワンコ



レシピの作り方の続きを読む

鶏もも肉キムチレシピ

鶏モモ肉としし唐のキムチ炒めレシピ

鶏もも肉としし唐、赤ピーマンを炒め蒸しのキムチの味付けは鶏モモ肉が柔らかくて〜キムチの辛さでおいしいです〜♪

鶏キムチ

鶏もも肉としし唐のキムチ炒めの作り方

材料

鶏モモ肉--------------脂を取って150g。
人参------------------少々を薄きり。
赤ピーマン------------少々を薄切り。
ししとう--------------6本。
にんにく--------------1カケは磨る。

酒・砂糖・醤油・桃屋のキムチの素・サラダ油

@鶏モモ肉一口大に切り、にんにくの磨り下ろしを入れて酒を大さじ1をかけて置く。

Aフライパンに油を大さじ1を入れて、しし唐、赤ピーマン、人参と炒めて〜@の鶏を入れて鶏の色が変わったら、蓋して1分過ぎ〜蒸し焼き・・

B蓋を取って〜

砂糖----------------小さじ1多目、
醤油----------------小さじ1、
桃屋のキムチの素-----大さじ1と1/2、

を入れてサッと混ぜて〜器に入れます。


鶏と厚揚げと葉のチリソースあん

簡単レシピでレンジをふる活動してチリソースのあんかけを作り日曜日のゆっくり、のんびり休みです〜♪

材料の鶏もも肉と厚揚げとセロリーは我が家では皆好物で〜
辛口のチリソースのあんかけ風はレンジレシピでもセロリーはシャキとして、厚揚げは味が染み込んで美味しいでした〜♪

☆メグ家のレンジは今3台目ですが、今のレンジは、ちと弱いので、あん仕上げの時はフライパンで強火にして、揺すりながらのあんかけ仕上げですが、すぐ出来ました〜♪

鶏もも肉と厚揚げ、セロリーのチリソースあん

鶏もも肉と厚揚げのチリソースあんの作り方


材料

鶏もも肉を脂を取って-------------------------200gを一口大に切る。
厚揚げ--------------------------1枚を角斜めの乱切り。
セロリー------------------------1本を大きめの乱切りで葉と別にして置く。

生姜----------------------------1カケはみじん切り。
にんにく------------------------1カケはみじん切り。
赤唐辛子------------------------1本は種を取って細かく切る。

酒・砂糖・醤油・トマトピューレ・チリソース・コンソメ・片栗粉

合わせ汁

チリソース-----------大さじ1、
砂糖----------------大さじ1と1/2、
醤油----------------大さじ1と1/2、
トマトピューレ------小さじ1多目、
コンソメスープ------大さじ3、
を小鉢に入れて合わせて置きます。

☆醤油は大豆醤油を使ってます。

@レンジ用の酒大さじいを塩小さじ1/3馴染ませた鶏もも肉を皿に入れてラップして、3分加熱〜

Aレンジ用の皿に生姜とにんにくのみじん切りを入れて、ラップして、2分加熱します。

鶏もも肉のレンジレシピ

B@の皿にセロリー(葉は入れない)と厚揚げを混ぜ入れて〜Aのにんにく、生姜と赤唐辛子をかけて上からかけて〜合わせ汁を均等に上からかけてラップして3分過ぎ〜

Cセロリーの葉を載せて片栗粉を同量の水に溶いてかけてラップして、レンジで1分〜

鶏のレンジレシピ

Dトロミになっているなら良いですが・・トロミになっていなければ大きめのフライパンにそのまま静かにに移して〜
強火にして、フライパンを揺すりながらトロミが付けば火を止めます。

E器に盛ります。

☆出来上がりはセロリーの香りに厚揚げも染み込んで味は良かったです〜♪


鶏もも肉とチンゲンサイの味噌炒め

簡単レシピで鶏もも肉とチンゲンサイの味噌炒めを作り今日は簡単おかずです〜♪
味はだし汁が椎茸の戻し汁が味噌と合って美味しいです〜♪

チリモモ肉とチンゲンサイの味噌炒め

鶏もも肉とチンゲンサイの味噌炒めの作り方



材料

鶏もも肉----------------1枚を一口大に切って、塩、コショウする。
チンゲンサイ------------大1株を4pくらいに切る。
干し椎茸----------------2枚を水で戻して2つに切る。
生姜--------------------1カケをみじん切り。
長ネギ------------------5pをみじん切り。

チンゲンサイ

酒・砂糖・味醂・醤油・赤味噌・サラダ油・片栗粉

合わせ調味料

酒--------大さじ1、
砂糖-------小さじ2、
味醂-------大さじ1、
赤味噌------小さじ2、
醤油--------小さじ1、
椎茸の戻し汁----大さじ3、

を小鉢に入れて混ぜて置く。

★調味料は甘いので好みに加減してください。

@フライパンに油を大さじ2入れて生姜のみじん切り、鶏もも肉とチンゲンサイの葉を残して株の方だけサッと炒めて合わせ調味料を入れて蓋して中火で〜2〜3分〜

A蓋を取って、チンゲンサイの葉を下の方に入れます。

片栗粉を小さじ2を水で溶いて混ぜて火を止める。



鶏もも肉とキャベツ炒め

鶏もも肉に、にんにくと生姜を入れて、中々抜けない風邪気味の体力を多少付けたいので〜鶏もも肉とキャベツ炒めを作りました。
鶏もも肉はメグ家ではみんな大好きで鶏は元気が出るのです。

キャベツ炒めにピーマンやパプリカ、天ぷらなどもいいのですが〜日曜日で休みのゆったり夕食だったので〜
簡単レシピで鶏もも肉のキャベツ炒めはアッサリ味で酒のおかずにも合うようにしました〜♪

鶏もも肉とキャベツ炒め作り方

鶏もも肉とキャベツ炒め

材料

キャベツ---------------------------500gをザク切り。
鶏もも肉---------------------------250gを脂を取って一口大にそぎ切り。
(鶏の脂が好きな方は少し付けても)
人参-------------------------------少々を薄きり。
にんにく---------------------------1カケを磨る。
生姜-------------------------------1カケを磨る。

酒・塩・コショウ・醤油・片栗粉・サラダ油・蓋付きフライパン

@鶏もも肉はそぎ切りしたら酒を大さじ1とにんにくと生姜のすり下ろしを混ぜて置く。

Aフライパンに油を大さじ3入れて@の鶏もも肉に片栗粉をまぶして焦げ目がつくまで焼きます〜
鶏もも肉を裏にして蓋して焼いて2〜3分〜取り出してキッチンペーパを敷いた皿の上に載せます。

Bそのままのフライパンにキャベツ、人参を入れて炒めます〜蓋したり混ぜたりして炒め過ぎないように〜

Aの鶏もも肉を入れて塩、コショウ、醤油を大さじ1/2入れて味付けします。


鶏もも肉と大根の味噌煮

鶏もも肉と大根を少しを使って、簡単レシピおかずで味噌煮をしました。

味噌煮は我が家では人気で〜、以前は「味噌おでん」をよく作りました。
味噌味にも甘い、ショッパイがあって、人それぞれの味好みですね〜♪

鶏もも肉と大根の味噌煮の作り方

鶏もも肉と大根の味噌煮

材料

鶏もも肉-----------------------------1枚を食べやすい大きさに切り酒と塩小さじ1/3混ぜて置く
大根---------------------------------5pの長さの大根を切って茹でて置く。
細ネギ-------------------------------1本をみじん切り。

酒・本ダシ・砂糖・コンソメ・塩・白味噌・サラダ油

合わせ調味料

(酒--大さじ1、砂糖---大さじ1、白味噌---大さじ2、コンソメ----1/2、水----カップ1/2)を小鉢に入れて混ぜて置く。

★フッソ加工のフライパンを使うと油は少しで済みます。

@フライパンに油を大さじ1入れて鶏もも肉の皮から焦げが付くくらいに両面を焼いて〜
合わせ調味料を入れて煮詰めます。

そこへ茹でた大根を入れて一緒にサッと味噌を絡めるように強火で〜すぐ火を止めます。

A器に並べて細ネギを散らします。

焼き鳥シーズンの季節到来

北海道のここもやっと暖かくなりなしたが、まだ朝夕は寒くジャンパーを着てないと風邪を引きそうな気候です。

家のパンジーも増えてきて花の明るい色を眺めながら、そろそろ我が家も庭で休日は焼き鳥レシピになりそうです〜♪

パンジー
今朝の玄関前のパンジー

鶏もも肉とチンゲンサイの炒め

チンゲンサイは一年中ある野菜でカロチンはピーマンの6倍なので、美容食や疲れた体の抵抗力を高める作用があるので毎日のレシピに食材利用したい野菜です。

簡単レシピで、鶏もも肉とチンゲンサイの炒めを作りお弁当に詰めました〜♪

鶏もも肉とチンゲンサイ炒め 作り方

鶏もも肉とチンゲンサイの炒め

材料

鶏もも肉---------------100gは薄切り。
チンゲンサイ-----------1株。
人参--------------------少々を粗い千切り。
小油揚げ---------------1枚は薄きり。

本ダシ・酒・砂糖・味醂・醤油・サラダ油・チリーペッパ

@チンゲンサイは3pの長さに切り、株の所は1pの厚さに切る。
A鍋に油を大さじ1入れて鶏もも肉を炒めて〜チンゲンサイの株の方だけ、人参を入れて、

酒---------------------大さじ1
本ダシ----------------小さじ1/2、
砂糖------------------小さじ1/2、
醤油------------------大さじ1、

を入れて炒めて〜鶏の肉が変わったら油揚げを入れて〜チンゲンサイの葉を入れて〜
醤油を大さじ1/2入れて混ぜてサッと煮てチリーペッパを振って火を止めます。

★油揚げは先に入れると汁を吸うので後から入れてます。☆煮過ぎないようにします。

ゴールデンウィークはさくらの花見に〜

登別のさくら
北海道・登別のさくら

毎日の疲れを気晴らしや気分転換の良い時のゴールデンウィークは皆様も充分に楽しく過ごされているのでは〜♪

北海道のこちらの地域のさくらはまだ蕾で〜昨日は登別の方へ行きました。
さくらが咲いて綺麗でした・・まだ蕾の木もありましたが桜の花を満喫してきました〜♪

北海道・登別の桜
さくらの木

鶏もも肉と野菜のソース煮

鶏もも肉は油で揚げるととても味しいので、さらに野菜もサッと油で揚げて煮ました。
簡単レシピの味付けはウスターソースとケチャップを入れて茹で卵も入れて〜
汁をあんかけ風にしてお弁当にも詰められます。

晩のおかずにおでんや煮物には「茹で卵は必ず入れてね」と言われているので入れてます〜♪

鶏もも肉と野菜のソース煮


材料
たまねぎ・人参・竹の子・赤ピーマン・じゃがいも・ピーマン 鶏もも肉

鶏もも肉---------------------------250gを一口大に切る。
じゃがいも-------------------------2個を乱切りにする。
人参------------------------------1本を  〃
ピーマン---------------------------2個   〃
赤ピーマン-------------------------4/1を   〃
竹の子-----------------------------1/2個を 茹でてから乱切りにする。 
たまねぎ----------------------------1/2を3つに切る。
卵------------------------------------2個を茹でて置く。

サラダ油・小麦粉・酒・ケチャップ・ウスターソース・片栗粉

作り方

@鶏もも肉は酒大さじ1かけて塩コショウして、小麦粉をまぶして油で揚げたら〜
じゃがいも、人参、ピーマン、赤ピーマン、竹の子にたまねぎもサッと油で揚げます。

鶏と野菜を鍋に〜

B鍋に茹で卵を入れて@の鶏や野菜を入れて〜

水------------------カップ2、
酒---------------------大さじ1、
ウスターソース--------大さじ2、


を入れて煮て1分過ぎ〜

トマトケチャップ---------------------大さじ2

を入れて煮て火を止めて、片栗粉を小さじ1多目を同量の水で溶いて混ぜて煮て火を止めます。


★ハンバーグはソースやマヨネーズと好みですがウスターソースとケチャップを同量で混ぜたソースも美味しいです〜♪
 

タグ:鶏もも肉

鶏もも肉と里芋煮レシピ

晴れ今日も天気がよく春らしく気温グッド(上向き矢印)も上がりそうで、気持ちも張り気分になりますね。
朝はどこも、朝食レシピ、弁当作りとあわただしいあせあせ(飛び散る汗)時間時計の中、皆様お疲れ様です。

今はもう祝日、イベントイベントがあるとスーパなど安売りが激戦で、消費者にとっては嬉しいわーい(嬉しい顔)のですが・・
全体に見ると不況が覆っている社会なので・・メグも質素にある物レシピです。

その様な訳で、売り出しあせあせ(飛び散る汗)はもう、まとめて仕入れて小分けして、日付を記して冷凍庫へ手(チョキ)
皆様もおこなってらっしゃると思います。

冷凍鶏もも肉ですが解凍して油で揚げてから里芋、椎茸、小松菜と煮ました。
鶏もも肉と里芋の煮物は美味しく出来ました〜♪

鶏もも肉と里芋煮

材料

鶏もも肉---------------------400g。
里芋-------------------------5個は乱切りにする。
椎茸------------------------4枚を大きいのは2つ切り。
小松菜----------------------2株を3pに切る。
にんにく--------------------1カケを磨る。
生姜------------------------1カケを磨る。

本ダシ・酒・砂糖・味醂・醤油・片栗粉・サラダ油

★醤油は濃い口を使ってます。

作り方

@鶏もも肉は一口大に切り〜

酒---------大さじ1、
生姜汁、
にんにく、

を混ぜて、片栗粉をまぶして油で揚げます。

A里芋は米の研ぎ汁で固めに茹でて水をかけてサッと洗います。

B鍋に〜

水----------------カップ1、
砂糖--------------大さじ1、
味醂--------------大さじ2、
醤油--------------大さじ2、

を煮立てて〜@の鶏肉、里芋、椎茸、小松菜の茎だけ入れて、2〜3分煮て、

煮物

小松菜の葉を入れてサッと煮えたら火を止めます。

★先に作って、冷蔵庫へ入れて、取り出してレンジで温めても味は美味しく食べられます。

昼ご飯
次の日のお昼ご飯です。
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。