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夏の簡単料理レシピ/我が家のお昼ご飯は、そばレシピ〜♪

今日のお昼ご飯は簡単なアレンジそばレシピ


日曜日の、お昼ご飯はもう、そばレシピ〜♪

そばにトマトを添えて簡単アレンジ〜後片付けも楽〜♪

アレンジそばレシピ

☆そばは大場に海苔をちらして、サラダ用の葉にとまとにねぎのみじん切りです。


今日は、朝から天気が良く、暑くなるのかしら〜と思えば、昼過ぎには曇ってきました。

日曜日は、ゆっくりの主人に、網戸をしっかりと直してもらいました。

直した網戸

午後は母のところへ行き、母の家のベランダの網戸もボロボロなので、直してあげました。

足も弱くなって、最近はあまり、散歩をしないので、母に「ゆっくり〜散歩よ〜」と言って
二人で近くの川まで、ゆっくりと、散歩に行きました。

川に下りる場所に階段があって、周りに草花が、もう、沢山咲いています。

川の方下りる階段

カモたちを見て「かもは仲良しだね」と母が・・

川のかも

子供の頃から、この川を見てきて・・随分、かわりましたが、今の風景がすきです。

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ホタテとエビ、ブロッコリーのグラタン

有り合わせで作る〜ホタテのグラタン


今朝は、ホタテとエビ、ブロッコリーのグラタンを作り、半分に分けました。

息子が、グラタンも鶏肉が入ると、その味が苦手なので、鶏の変わりに、ホタテがいい〜とかで、
丁度、冷凍のホタテ、エビがあるので、ブロッコリーも少し、残ってます。

夜に、多めに作った、具やホワイトソースが残っているので、すぐ、に作ることが出来ました。

ホタテとえび、ブロッコリーのグラタンは〜有り合せグラタンです。

ホタテとえび、ブロッコリーのグラタン

出来上がったグラタンは、相手にホタテを多めに上げて半分にしました♪

半分にしたグラタン

☆作り方

ホタテ・・・・・・小、8個
エビ・・・・・・・小6
ブロッコリー・・・少々
たまねぎ・・・・・大1/2個みじん切り
パプリカ(黄)・・少々を1センチの角きり
茹でてあるマカロニ・・カップ1
ホワイトソース・・・・カップ1と1/2,

オリーブオイル,酒、塩、コショウ、ピザ用チーズ、

グラタンレシピ    グラタンレシピ

@オリーブオイルでたまねぎを炒めて、ホタテ、エビと炒めて酒大さじ2をいれて、蓋して1〜3分

A茹でてあるマカロニを混ぜて、塩、コショウで調味して、
ホワイトソースを少し混ぜてグラタンの器に入れます。

Bブロッコリとパプリカを並べて残りのホワイトソースを全体にかけて、
ピザ用チーズをかけて、パン粉を散して、パセリ(乾燥)を振ります。

オリーブオイルを小さじ2をふりオーブン220度で20分焼きます

昨夜は、主人が「グラタンを食べたい!」とかで、
以前はよく鶏ムネ肉と椎茸のグラタンを作りました。

☆鶏ムネ肉と椎茸のグラタンの作り方はこちらへコチラへ

今日は、病院の帰りに、実家の母のところへ行くと庭に林檎の花が沢山咲いていました。
私の顔を、見るなり「林檎がすごい、花が咲いてる」と笑顔の母。

林檎の花
林檎の花

今の実家の母は、少し痴呆にかかり津々〜
でも調子の良いときは、本当にしっかりとした母なのです。

随分前にブルベリーの木を母の庭に植えたら、その年はすごく実が成って、母が、ホクホク笑顔で喜んでいました。
昨年も、家にある、林檎の木を母の庭に移しました。
きっと実が成ると、母も元気が出るのではと思い・・その林檎の木の花が咲いたので、私も嬉しいです♪

庭の花や実を見ていつまでも元気でいてほしいです。

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日曜日の朝はトーストとオープンサンド

日曜日は何時ものオープンサンド


今日の朝食は、鉢植えの葉を使ってトースト〜♪


オープンサンドにトースト

☆オープンサンド
食パンに,
ピザソースを塗り、スウィーピーの黄、赤、にピーマン、玉ねぎを薄きりにして載せて、
ピザ用チーズ,パン粉を散らして、オーブンで220度で15分

トーストにはやはり簡単サラダをセット

以前、「ワンコ」の箸置きを見つけて、2つを〜ペアにしてそろえました♪
今日のワンコは「フォーク置き」です。

サラダ     箸置き

朝の主人はご飯党なので、おかず?は、「肉サラダ」に「卵焼き」です。

友人が「トーストやパン食がよく、飽きないわね?」と言われるけど、パンは好きですね。
レシピが楽のせいかしら?・・簡単に出来るので・・しかも、美味しいです。
「パンを食べても、やはり、食事は絶対ご飯を食べなきゃダメ!」が多いですよね。

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桜の花見季節〜簡単に作る桜とかぶのフルーツ甘酢と桜巻き寿司♪ 

桜の塩漬け/桜とかぶとキユウィの甘酢


あの時の立派な大かぶの2個は、かぶの茎を少しと葉も加えて甘酢酢漬けしました。

かぶの葉も大きいので、酢漬けにして、タッパへ入れて冷蔵所です。

桜とかぶとキュウィ、の甘酢

桜巻き寿司の中は、かぶの葉やごぼうの漬物を入れて巻きました。

桜を入れた桜の巻き寿司を作りました。

桜巻き寿司

桜寿司おにぎりは桜巻き寿司の両端をかぶの葉で巻きました。

桜巻き寿司の中繰り方は後ほど

かぶの甘酢は何度作っても飽きずに美味しいです♪

桜寿司おにぎり   桜巻き寿司

☆桜とキュウイと八朔とかぶの甘酢の作り方

材料

桜の塩抜きを少々。かぶ2個。かぶの茎2枚。かぶの葉1枚。キュウイを1個。八朔を1/5個。

甘酢=酢大さじ3・砂糖大さじ1・味醂大さじ2・塩少々

@桜は塩抜きします。
かぶを2個を5mm.厚さのいちょう切りにして、塩水に浸けて置きます(半日)。

A2本かぶの茎はサッと茹でて、すぐ冷や水に浸けて長さ2cmに切ります。

Bキュウイはいちょう切りにして、八朔は皮を取って2つに切ります。

Cまとめて甘酢に浸けます。器に盛るときは桜を最後に散らします。

sakuratobenn 0155.gif

桜巻き寿司に桜とかぶの甘酢に合わせて、遠くから頂いた「工芸茶」乾燥花のジャスミン茶を入れました♪



実家の近くに桜が通路に少しならんでいますが・・まだ固い蕾でした。
こちらの桜が咲くのが楽しみです♪


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食後のチーズケーキ〜♪

食後の楽しみにチーズケーキ


以前にチーズクリームケーキを作って好評でした。

今回はチーズケーキを作りました♪

家では、滅多にケーキ類は作りませんが、それは子供たちが、食事の事になると、カロリーを気にする様になったからです。

チーズケーキは一番カロリーが大きいと聞いたので、調べてみたら、三角形の細めのチーズケーキの先の方から約半分が183カロリー〜大きい!

今回のチーズケーキはオーブンへ入れるので大変でしたあせあせ(飛び散る汗)

チーズケーキ

☆作り方

材料

クリームチーズ・・250g

無塩バター・・・・30g

卵・・・・・・・・8個を黄身と白身に分けます。

グラニュー糖・・・70g

小麦粉・・・・・・80g

生クリーム・・・・100cc

@クリームチーズとバターを混ぜて、ハンドミキサーで砂糖40gを入れながら混ぜます。

A別のボールに卵の黄身、生クリーム、小麦粉を加えて、しっかり混ぜまて、@とさらに混ぜ合わせます。

B別のボールに卵白と砂糖40gを混ぜてメレンゲを作り、Aと混ぜます(へらで少しずつ、切るようにして混ぜます)

Cオーブンを140度から徐々に温度を下げながらて入れて45分〜出来ます。

混ぜるのは上手に出来たと思うのですが・・
この後オーブンに入れて2時間以上かかりました。

チーズケーキレシピ

古いオーブンなので、火力の調子が悪くで45分のが2時間過ぎまでかかりました。

そこまでして出来たのですが、チーズケーキの来上がりを見ると上の皮が焼け色も悪く〜目考えました。

チーズケーキをじ〜っと見て、半分にして粉砂糖と黒砂糖をかけてイタリアンパセリで飾り付けしました♪

以前のクリームチーズは混ぜたら、冷蔵庫へ入れての簡単仕上げでしたが、

今回のチーズケーキ作りでオーブンを使ってみて・・オーブンは替え時なんですね。



実家の近くの川にかもがいるので、雪が降ってきて、寒い時でしたが〜雪
橋の下まで行って写真を写してきました。

3月になったのに、まだこんなに雪があります。

橋の下のカモたち


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鶏手羽ハーフを入れた大根と人参の煮物

鶏手羽ハーフ入り大根と人参の煮物



今日のおかずは大根煮物ですが、焼いた鶏を入れると一味美味しく〜♪

実家に届ける、鶏と大根の煮物は簡単レシピで〜と鶏手羽ハーフを大根と一緒に煮ます。

鶏を先に長く煮てるので、鶏が軟くて〜

器に盛り付けする時には鶏の骨は外れているので肉と大根を盛ります。

母が「この方がとても鶏も大根も美味しいね〜♪」と喜んでくれてます〜♪

鶏入り大根と人参の煮物

大根煮の苦手な息子のために鶏手羽ハーフは、シオ、コシウをして焼いて、焦がしてから大根に加えました・・食べるでしょうか?

鶏手羽ハーフ

☆作り方

@鶏手羽ハーフは洗って水気を取って、シオ、コショウをしてフライパンで両面を焦げが付くくらい焼きます。

A大根は乱きりにして、サッと茹でておき、人参は乱きりにします。

Bダシ汁に酒・・・大さじ1・砂糖・・・大さじ2・醤油・・・大さじ2と1/2を入れて煮立ったら大根と人参を入れて8分程〜煮て、@の鳥を入れて5分〜煮ます。

今日も朝から〜晴れ日が差して、暖かいので、灯油の節約〜♪

静かな家の中で思う事は・・

今年は雪が多いです、ここの地域は雪が少ないので、屋根に雪はあまり積もりません。

私の母は86歳で、一軒屋で独暮らしですすが、雪の屋根おろしを手伝う事がないので助かります。

母は元気で

「まだ、何でも出来るし、一人で暮らしているのが一番いい〜気楽で〜♪」

と言ってますが、昨年も一緒に、度々病院へ行くあせあせ(飛び散る汗)ことがありました。

ニュースでは雪が多いため、大雪のために、屋根の雪おろし等の雪の事故も多くて、聞くたび気持ちが痛みます・・・。

昼近くの我が家の賑やかなテーブルの上〜

イタリアンパセリを赤い鉢の植え替えしました〜♪

昨年、ランを3つの鉢に植え替えして、ランの花芽が伸びてきたので、楽しみにしていましたら

先月から、1つの鉢のランの葉が黄色くなって弱ってきてます〜がく〜(落胆した顔)

賑やかなテーブルの上


家の中の気温が悪かったのか・・冷え込みがキツイ時があったので、今後のランが心配です。

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シーフードクリーム煮

シーフードレシピ


冷凍食品のシーフードのエビ、ホタテ、アサリ、を使って、アスパラを加えてクリーム炒め煮を作りました♪
レモンバームの葉をのせたシーフードクリーム煮に簡単に作ったサンドイッチ。

シーフードクリーム炒め煮

作り方

材料

冷凍シーフード-------1カップ多め
アスパラ------------1本を斜め切り
マシュルーム----------2個を薄きり

オリーブ油・牛乳・コンソメ・塩・コショウ・片栗粉大さじ2

アスパラとマッシュルームを炒めて牛乳を1カップと1/2を加えます。
シーフードを加えてコンソメ1個入れて煮立ったら、5〜6分煮ます。
塩、コショウを振り〜水大さじ2で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。

栄養価のある菜花と十勝のマッシュルームをバターで炒めてサンドイッチにしました。
昆布醤油を少しかけて味付けして和風味〜のサンドイッチ結構美味しいです〜♪


菜花とマッシュルーム   サンドイッチ

菜花サンドイッチのとなりはハスカップのサンドイッチ。
昨年、頂いたハスカップの砂糖漬けの実をパンに挟んでのサンドイッチ〜♪

時たま簡単に作るパンですが〜今回はビタミン、ミネラルが豊富という若葉の青汁を入れてみました。

手作りパン

しっとりした蒸しパンのような味ですが、作り方は、小麦粉、強力粉を各1カップ大目、ベーキングパウダ10g、黒砂糖(粉末)大さじ2、スキムミルクを大さじ2、青汁8gを水カップ1と1/8を混ぜて干しぶどうを大さじ2入れて、炊飯器に入れてご飯を炊くように普通に炊きます。

外はまだ寒いですが、家の中ではバジルが木のようになり伸びてきて花が咲います。
隣の鉢のレモンバームの葉を擦るとレモンの匂いが香ります。

レモンバーム

テーブルの上に飾っている欄の花も花数が増えてきて〜るんるん

ランの花

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簡単レシピ/ランチは乱そばにイカ天

家庭の味の早めに作るイカ天


12月もわずか〜忙しい毎日なので、ランチは簡単にイカ天ぷらと乱そばですが、大根おろしを用意する時間がないので急ぎのランチでした。

簡単に作るそば、時間の無い時は乱雑系〜今日は皿にそばを盛り、ネギや貝割れ大根や海苔を散らして温めたそば垂れをかけていただきました♪

家ではそばとなると思い出すのは、母が、鶏ガラでダシを取り、美味しい年越しそばを作ってくれた事です。

年越しの時だけ、鶏ガラでダシを作り、色々野菜(冬は値段も高い三つ葉も入ってました)を入れてましたから特別美味しい年越しそばを食べた子供の頃の話ですが、きっと「鶏ガラ」のスープのダシが美味しいんですね。

乱そば

イカ天の作り方は随分前(結婚当時から〜)から適当に作りますが、それでも結構美味しいです♪

イカ天ぷら  イカゲソ

イカの天ぷらの作り方

大イカ-------3杯
☆冷凍イカを溶かして作りました。

@イカの胴は皮をむき1cmに輪きり、

A足は2本づつに切り、耳は1cm位にきります(足とエンペラ(耳)はざるに入れて熱湯をかけて水切りをしてボールに砂糖、味醂、醤油に浸けます)。

Bボールに卵を1個割りいれて、水をカップ1で混ぜて小麦粉と片栗粉は大さじ2多めを入れて、酒を大さじ1、天塩少々を入れて混ぜます。

@のイカをざるに入れて熱湯をかけて、小麦粉をサッとまぶしてCのボールの液をつけて油で揚げます。
☆浮いてきたらすぐ取り出します。

最後に2の足と耳をAのボールに入れて油で揚げます。
☆油が跳ねて危ないのでイカの足や耳をを入れたら、少しずらして蓋をして早めに揚げます。

テーブルの上においてるレモンバーム。
レモンバームは香りはとてもいいので時間のある時にティ〜にします〜♪

レモンバーム


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クリスマスは家庭の味で手作のオートブルレシピ

手作り料理盛り付けオートブルレシピは家庭の味


今日はクリスマスなのでスーパーでは、もう、美味しそうなオートブル料理が色々並んでます。
お店の盛り付けを見ると人気の中華料理の盛り付けが多いようで、油料理は美味しいし、元気も出ますね。

我が家は3人だけなので、手作りの料理盛り付けをして、手作りの手抜きは、カニのグラタン(冷凍)は3個買ってきたものですがオーブンで焼いて並べました〜♪
ご飯の序にワンコの飾り巻き寿司も作りました♪

オートブルレシピ

主人や息子は「春巻きは一番美味しい〜♪」とか〜鶏から揚げも人気ですが、油料理は美味しいですからね。

家の鶏唐揚げレシピは美味しくできました。
作り方は鶏モモ肉を一口大に切り、酒、にんにくとしょうがの摩り下ろし、塩、コショウで味付けをして、片栗粉をサッとまぶします。
卵を1個を混ぜてから油で揚げます。

酢味レシピの春雨マーボ風の盛り付けにレンコンの酢漬けを並べてみました。

今回のゆうぜん蒸しはすり身に豆腐を混ぜて、パプリカを加えて蒸して、パセリ入りのアンをかけてみました・・洋風〜♪?

ゆうぜん蒸しの作り方はコチラへ

春巻き  ゆうぜん蒸し

春巻きの作り方はコチラへ
コチラの春巻きの作り方の仕上げはヘルシーにフライパンで焼きますが、今回の春巻きは細めに巻いて油で揚げてます。

酢のものに酢漬けレンコンと酢入り春雨マーボをプラスしてみました。

じゃがいもとサツマイモを仲良く、油で揚げて変わり大学いも風〜♪

酢入り春雨マーボ  変わり大学いも

外は静かで・・雪が降っていて、家の前は雪が10cmくらい積もってますが明日は15センチくらい雪積もりそうです。
これからは雪でさらに寒くなり、また道路の滑りには皆様もお気をつけてくださいませ。




ワンコの飾りまき寿司の続きを読む

簡単ピラフに鶏と野菜のピリ辛味噌炒め煮

簡単レシピの中華風〜鶏と野菜の味噌炒め煮


朝ご飯は簡単ピラフの一人分ですが、残りご飯でたまねぎ、ピーマンに赤、黄色いパプリカも入れて綺麗に〜♪
ピラフに添えた、鶏の野菜炒め煮ですが〜
丁度、茹で鶏やごぼうも残っていて、鶏ムネ肉はもう茹でて、割いて使用した残りを使ったので手間なし〜♪です。
ごぼうはさっと茹でておけば良かったですがそのままスピード〜炒め煮なのです。

晩御飯にも一品出せる量で、鶏の野菜炒め煮は、ピリ辛で、甜麺醤の簡単な味付けにしました。

家では、朝食なのに遅くに起きてくる息子の、昼近いご飯支度は簡単レシピ朝食です。

鶏と野菜味噌炒め

鶏と野菜味噌炒め煮の作り方

材料=鶏を茹でて厚めに割いた肉・赤唐辛子は種を取ってみじん切り・ごぼうを乱きり・人参は乱きり・生椎茸を厚め切り・ピーマン

@先に油で赤唐辛子、野菜を炒めて水を1/2・砂糖を大さじ1/2・甜麺醤を大さじ1と1/2で味付けて煮ます。

A鶏を入れて混ぜて、火を止めて、器に盛ります。

朝食

ピラフは何時も、いり卵を加えますが、今回はシンプルで、少しの貝割れ大根のサラダつき♪

朝、夕は家の中はストーブを点けなくては寒くなってしまいました。
私の心配な事は晴れの時は、日差しが入って、かなり暖かい家の中ですが・・出かけて帰ってくるのが遅いので、リビングに置いているベコニア、バジルやランの葉の成長が心配です。

寒くなってきたせいなのか、ベコニアの花は大きいですが突然ポロッと落ちてテーブルの上に〜花はまだ色が綺麗で新鮮なのに・・もう、花数が少なくなる季節なのでしょうか?

秋〜♪になってもあせあせ(飛び散る汗)
 
季節も10月、近くの木の葉も紅葉してきてます。
丁度、「食欲の秋」といわれるように、外での食事も美味しく紅葉眺めの楽しめるいい時期ですね。

私も秋を満喫したいのですが、毎日、日常の様々な雑用事があるので、以前は、毎日綴ったブログの更新も時々なのですが〜

皆様のご訪問ありがとうございます♪





バナメイエビ入り白菜丼は簡単レシピ

簡単レシピでバナメイエビ入り白菜丼


バナメイエビの安売りに鮮度がいい黒めを選んで買入れてエビ入りの白菜丼を作りました

バナメイエビと白菜丼

バナメイエビと白菜丼の作り方

材料

バナメイエビ・人参・白菜・貝割れ大根

○調味料を先に作る
[酒を大さじ1・砂糖を小さじ1・味醂を大さじ1・醤油を小さじ2・片栗粉を小さじ1]

@エビは殻をむいてワタを取り、白菜1枚はザク切り、人参は千きり。

A油でエビを炒めて取り出して白菜の芯と人参を炒めて〜

Bだし汁カップ1/4多めを入れて〜葉とエビを戻して〜調味料を混ぜて仕上げます〜

丼にご飯を盛りその上にBの具を盛って貝割れ大根をのせます。

今日は雨雨の日ですが用事を済ませて文化公園の温室へ行くと夏みかんが実っていました。

夏みかん

昨年の秋頃でしょうか・・母と叔母を連れてここへ来てゆっくり眺めたのは大きな葡萄でしたが・・実りを見てると美味しい味を思い出して〜とても楽しくなり〜ここは癒し場で気晴らしにとてもいい場所です。

皆様訪問有難うございます





簡単レシピ/チキンスパイスとピリ辛くしめじ炒め

冷凍のチキンスパイスでしめじと炒め簡単おかず


簡単レシピのおかずは冷凍のチキンスパイスとシメジを赤唐辛子とにんにくで炒めてすぐ出来たケンコウおかず

ピリ辛い鶏としめじのおかずは大きいにんにくを薄切りして入れてるのでケンコウに良いにんにくが美味しいです

ピリ辛い鶏としめじ炒め

今回の冷凍スパイスチキンは一枚100の安売り〜わーい(嬉しい顔) なので、あるとレンジで
調理〜すぐ食べられて便利〜ですが・・息子が冷凍チキンを目「ちょっと・・それは・・いい〜(要らない)あせあせ(飛び散る汗)」とか・・
チキン好きとはいえチキンでも味つけや調理によっては好き嫌いがあってどうしましょ!

ピリ辛口系の主人の為に辛く〜々で簡単にしめじと炒めてすぐ出来ました〜♪

チキンレシピの食後の後のお茶〜桜の香り〜お茶は美味しい〜ハートたち(複数ハート)
桜ティはプレゼント頂き物ですが〜桜の香り〜素敵なティを真にありがとうございます

桜のお茶

桜のティのティバックは緑茶、紅茶等〜フルーツの香りもあります。 飲むと香りが素敵「LUPICIA」の桜ティです。

桜お茶〜ティタイム

桜のお茶は桜の香り味を作るのが難しく・・出来るまで長年かかった様ですが桜の香りは何ともいい〜ハートたち(複数ハート)〜桜開花を満喫した春を感じますね

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美瑛観光で買って来たうずら豆の甘煮

美味しいうずら豆の甘煮の作り方


昨年の夏に美瑛観光で土産売り場でうずら豆を買ってきてキッチンの食器棚の隅にそのまま放置でしたがやっとうずら豆の甘煮を作りました

うずら豆

うずら煮豆はお隣にも分けてあげるので豆はカップ2で250gのうずら豆を全部を煮ました。

うずら豆を煮てる途中ですが〜本を読みながらのレシピなのでちょっと焦げが付くあせあせ(飛び散る汗)
危ない〜がく〜(落胆した顔)レシピでした。

うずら豆

本は「フィリップ・ファンデンベルク」著の歴史書を訳した本ですが、当時の歴史家のメモも記されていて本は出来るだけ事実に基づいて書かれてるので読むとやめられなくて虜にされます。

今始まった事ではないのですが・・読書のことですが
本歴史書は読むと〜つい止まらなくなりますハートたち(複数ハート)

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タグ:うずら豆

朝食レシピは菜花豆腐のダシ煮と美味しい味噌汁

朝ごはんのおかずは菜花と豆腐のダシ煮と卵焼き味噌汁


簡単レシピで菜花と豆腐のダシ煮と何時も飽きない卵焼きに味噌汁はすぐ出来ました

ほうれん草おひたしがあるのでほうれん草と豆腐と思いましたが栄養価の菜花にして
「味ポン」をかけて美味しいのですが、主人は何時もお決まりの〜
かつお節、味の素、醤油〜をかけていました。

菜花豆腐のダシ煮

何時もの卵焼きは醤油味が好まれるのですが今日は長ネギのみじん切りに貝割れ大根を混ぜ込んで焼きました♪

卵焼き   味噌汁

今日の味噌汁は油揚げ、小松菜、エノキダケです。
前は主人がなめこが好きでなめこと豆腐のなめこ味噌汁が続いた事があります。

また家の一人はアサリ味噌汁が好きでインスタント味噌汁の「アサリ味噌汁」がとても美味しい様で沢山買い溜めしてますが・・

今は簡単にすぐできる美味しい味噌汁が沢山ありますがこれも時代の流れの進化なのでしょうね。

我が家の美味しい味噌汁のコツ

☆豆腐の味噌汁は味噌を溶かしてから豆腐を入れて煮立つ瞬間に火を止めます。
(味噌汁は煮立てない!)

☆味噌の味が今一の場合は味噌汁が出来て火を止めたら〜
長ネギのみじん切りを入れると結構おいしい味噌汁になります

朝食
朝食

今日は春分の日ですが雪がチラチラで外は寒いです。

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肉野菜の混ぜチャーハンはシンプル味付けでも美味しい

簡単チャーハンは肉や野菜を混ぜて美味しく


チャーハンと言うと家では何時も残りご飯で作るのが定番ですが〜暫く、食べてないと食べたくなるのが我が家のシンプルチャーハン

シンプルだけど美味しい〜♪ 具がたまねぎ人参だけでも味付けは決まって塩、コショウにサッと薄くかける醤油だけの味付けでしたが卵を入れないと味が違う〜と言われて必ず卵を入れてます

肉野菜のチャーハン

思い出のカレーチャーハン♪

以前、家に泊まりの来てたあの時の彼女がレシピしたカレーチャーハン〜はこれもまた凄く!美味しかったです

家我が家でも、カレーチャーハンは作りますが、「あの時のカレーチャハンは凄い! 美味しかったね」と言ってあの旨い味付けは彼女の美しさは料理に引けを取らずです。

彼女は残りご飯で作るのですが、勿論カレー粉を使用しますが〜カレーチャーハンレシピの旨さは、やはり手際さというか作る人の特有のやり方で作るのでその味付けがとても美味しいのですね

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タグ:チャーハン

簡単パスタ好きの娘が帰る日はバジルパスタ

バジル栽培のバジルでバジルパスタ


我が家のバジルでバジルの好きな娘に帰る時にバジルパスタを作ってあげました〜♪

以前来た時は早めに帰るのでしたから〜あわただしい中に朝食は簡単トースト残り物パスタでした

朝食
以前はあわただしい中での朝食のパスタ

前回は今度来た時にはバジル栽培のバジルの葉が茂っていたら緑パスタしてあげるとか言ってましたが・・

バジルの緑パスタはバジルの葉を沢山使うのです。

作り方はバジルの葉を沢山ミキサーにかけて塩、コショウしてオリーブオイルも加えて〜入れ物に入れて冷蔵庫に一晩入れて置いてからパスタレシピですが緑色がとてもきれいで味も美味しいのです・・味好みもありますが・・。

バジルの緑パスタを作る為にバジル栽培の葉を大事に豊かに育ててましたが〜

今回は短い仕事の休みに突然来たので日数もあまり無くすぐ帰るので簡単バジルパスタです

バジルパスタの作り方

@フライパンにオリーブオイルを大さじ3を入れてスライスした1カケのにんにくを炒めて千きりしたバジルの葉も炒めて〜

A続けてパスタ麺を炒めて、塩、コショウ、粉チーズを振り味を整えて皿に盛りバジルの葉を飾ります。

バジルパスタ
大きなバジルの葉を乗せたバジルパスタ。

現代では若い人たちの仕事や生活面も大変かと〜人としての責任や生きて行くために日常のレシピ、様々な事柄に責任を果たす事があるでしょうから疲れてくると、日常の些細な事柄が大変な重圧になる事もあるかも知れませんね。
何とか娘も努力して生きてる様で〜このまま元気に励んで欲しいですね。

バジルパスタ

今回は札幌まで車で送ってあげましたが娘が途中でハムスターを一匹買って帰りました・・一人暮らしは寂しいですものね。

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朝食献立〜パプリカチンゲン菜の味噌味おかず


簡単レシピのチンゲンサイとパプリカの味噌炒め


今朝の朝食献立は簡単に寄席豆腐にチンゲンサイとパプリカをサッと油で炒めて
甜麺醤を混ぜただけで美味しい味噌味〜おかず♪

朝食献立は何時もは納豆や海苔、卵、ふりかけが出番!赤大根酢漬けも並びます。

私だけですが〜赤大根はポリフェノールの一種アントシアニンがあるので健康維持を
目的に赤大根の酢漬けは何時も食べてます。

赤大根の酢漬けは簡単で赤大根の千きりを酢に漬けただけで何も入れませんがそれが
結構美味しいです

今季節のチンゲンサイは値が上がってますが、時たま売り出しになると安くなるので
そのと時に買いますがチンゲンサイは年中あって安く利用価値の多い菜っ葉ですハートたち(複数ハート)

チンゲンサイとパプリカ味噌炒め
チンゲンサイとパプリカ味噌炒め

朝から日が差し込んでリビングが明るく良い晴れ天気になりそう〜
春らしく
プリムラの花を飾って、食卓テーブルも日が差して〜明るいテーブルになります。

朝食

今日も天気がよくなりそうで、暖気でしょうか〜


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かゆとさんま缶詰のおからレシピで栄養維持〜♪

さんま缶詰、菜花のおからで健康維持


毎日が寒く体調が今一の主人食事は「かゆだけでいい〜」とか・・おからも好きなので栄養価も考えてさんま缶詰と菜花のおからを作りました〜♪

天気晴れが良くても外は雪風は冷たく、出歩くと体も冷えます。
季節はまだ風邪も油断できないけど健康管理は年中大切で心がけていますが、雑用や色々と忙しいと知らずと体調も崩してきますね。

何かと忙しい主人・・?体調を直してバリバリ元気で働いて欲しい気持ち〜ハートたち(複数ハート)
美味しいかゆ〜 水の量をかなり倍々〜のかゆです。

おからレシピは栄養価あるさんまの缶詰を使って味付けは、だし汁、砂糖、塩、さんま缶詰の汁でアッサリ味付けにしました。

おからレシピ

おかずの足しに寄席豆腐は値段も良いですが豆腐の中に昆布が入って味がいいので添えました。

寄席豆腐

今日はレシピの最中にチャイムが鳴って、行くとお隣からヌカ漬けしたカレイを頂きました
晩ご飯おかずが揃いました。

ヌカカレイ

今日の食事は体調直しに栄養価を考えての食事なので豆腐が中心の様です。

かゆとおからに寄席豆腐

豆腐レシピは湯豆腐や豆腐バーグもいいハートたち(複数ハート)のですが体調が今一悪い時なので、醤油、濃い味付けは控えめに〜なのでレシピはこんな感じでした。

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夜食は簡単ピザ風〜トーストとトマトソース味野菜

夜食はパンレシピで野菜のトマト味おかず


夜食はパンをピザ風〜にして焼いてトマトソース作ったのでソースの濾した残りで野菜をつけての食事です。

トマトグラタンを作りたいので1時間かかってトマトソースを作りました。

冷凍のナゲットが何時までも残っているので、丁度、夜食のパンレシピの序にもう〜野菜とまとめて付け足しおかずです。

トマトソースを濾したソースの練りは薄めてルウにして野菜と添えてみました味がくどいようでトマトグラタンにした方が良かったかも〜

先に茹でた野菜はいも人参、たまねぎを加えて、青いのはブロッコリーの太い茎ですがこれがおいしい〜♪

トマトソースかけ野菜

夜食といえば以前子供たちがそろって居る時はパン食はよく売れてました。

トーストレシピは簡単で楽〜♪よくパンの上には色々載せますがピザ風チーズは定番でした。

夜食はパンレシピ
夜食はパン食です〜♪

☆簡単パンレシピ

パンにマヨネーズを塗ってトマト、ソーセージ、ピーマンの薄切りにピザ用チーズでトーストして〜久々に美味しいでした〜♪

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家庭料理レシピ手作りオードブル

年越し家庭料理レシピは手作りオードブル


簡単家庭料理レシピのオードブルは娘が手伝ってくれた手作りオードブルです〜♪

オートブルは鶏唐揚げ、伊達巻、ダシ巻き、煮物、海老マヨ、チキンロール・・焼き豚だけ市販です。

オードブル

オードブルの真ん中の入れ皿にはコーンを混ぜた娘の手作り海老サラダですが海老がまだあるので〜
次回は海老マヨも娘に期待しているところです。

年越しは夜鍋〜♪

我が家は年越しの晩はストーブを弱火でつけっぱなしなので娘が「節約レシピ」を・・あの懐かしい夜鍋〜♪

節約レシピで作る娘の昆布巻きは簡単で生の鶏やゴボウ、人参を巻いてそのまま味付けして〜
土鍋でストーブの上に放置〜夜鍋〜♪

朝には軟くて美味しい昆布巻きが出来上がりでした。
私は昆布巻きは鮭を巻いてスピードレシピで圧力鍋ですぐ出来ました。

年越しレシピは我が家ではワンパターンですが、どこの家庭も忙しいのは勿論ですが、「家庭の味は一番」とよく言いますが・・この日の家庭レシピを覗きたい気持ち〜♪

昆布巻き
節約レシピ/娘の手作り昆布巻き

2008年の11月頃から雑用が忙しくブログもお休みでしたが・・
2010年になり〜今年はレシピ楽しく〜♪順調に運ぶように期待してますが〜♪。


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