鶏手羽先のピリ辛〜鶏ごぼうきんぴら

鶏手羽先とごぼうと人参の赤唐辛子入り、ピリ辛い鶏ごぼうきんぴら



鶏ごぼうきんきらの作り方

材料

鶏手羽先---------6本
赤唐辛子---------2本を種を取ってみじん切り
ごぼうと人参-----太切を2つまみ

�@フッ素加工のフライパンに油を大さじ4入れて鶏手羽先を両面を焦げ付きするくらい炒めてふたして5分ほど蒸し焼きします。

�Aそこへ赤唐辛子とごぼうと人参を炒めます。

酒-----------大さじ1
ダシ汁--------カップ1/2
砂糖---------大さじ1
蓋して5分過ぎ〜

醤油----------大さじ1と1/2

を入れて混ぜながら〜

5分過ぎ〜器に盛ります。



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簡単レシピ砂肝の野菜炒め

鶏の砂肝を野菜炒めと砂肝の串焼きは酒の肴のおかずに〜♪
寒いのでにんにくの栄養価で風邪予防を期待してそれと元気が出るおかずにしたいので野菜炒めはにんにく入りです。

砂肝は知り合いから沢山頂いたので小分けにして冷凍しました〜

砂肝はコリコリ固めがいい〜とか柔いのがいい〜とか言いますが食べ好みでしょうが主人は柔い方がいいと言われました。

柔くするのには下処理として砂肝は皮をむいてそぎ切りして、水から茹でて65度位の温度でするとよいです。

今回の砂肝レシピは砂肝ににんにくを摩り込んで、玉ねぎ、人参、白菜で本だしに砂糖、醤油でサッと煮ました。


砂肝野菜炒め

砂肝の串焼きは酒の肴にも美味しいおかず〜♪

私は砂肝は苦手ですがに居るお方は好物で自分で塩コショウして
ガスコンロの魚焼きで串焼きにして食べてました。



砂肝を調理してる方の姿を見てると〜楽しみな酒の肴の一品おかず〜♪

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節約レシピで鶏レバー南蛮炒めは甘辛い味付けで簡単サラダと添えて合います。
鶏レバーは知り合いから沢山頂いたので小分けして冷凍保存してましたので、少しづつ解凍してレシピしました。
鶏レバーは酒のおかずや弁当などにも詰められたり、焼いて食べても美味しいですね〜♪

鶏レバー南蛮炒め



さくらが開花して花見・焼き肉が流行りそう〜

こちらもやっとさくらが開花で花見が出来るようになりました。
夕方でしたがゆっくり眺めてきました〜♪

から車で10分程行くと散歩コースがあって、そこではさくらの木が並んでいます。
さくらも咲いていて散歩コースのこの通り道がいつもより華やいで見えました。


昨日夕方に、車でコチラを通った時のさくらの木の写真でさくらが咲いていてキレイでした。

我が家の近所では日曜日になると、さくらがそばに無くても庭で焼き肉をする方が結構います。
庭での焼き肉は鶏レバーを焼いても美味しいですね〜♪

メグのワンコもいい匂いに釣られそう〜です。


この日は連休の時で、美味しそうな焼肉の匂いがどこからかしてくるのです。


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鶏もも肉と里いもの煮物レシピ

鶏もも肉の旨い味が染み込んだ里芋の煮物は又食べたくなるほど美味しいです〜♪








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辛い！フライドチキンはダブダブソース風をかけてのピリ辛味！

鶏手羽先のフライドチキンは、インドネシアの「ダブダブソース」風にして、かけて食べたら凄く！辛くて、結構美味しいとでは好評でした〜♪







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醤油とレモン漬けのフライドチキン

フライドチキンは揚げた後に、スパイスを振りかけて〜食べるとレモンの風味〜が良いフライドチキンです〜♪







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フライドチキン

フライドチキンの美味しさはタイ風とか〜スパイスが決めてでしょうか。
タイの方ではいろんなスパイスを肉や魚にふんだんに使っている所をTVで見ましたが、調味料の1つでナンプラーはタイの魚醤の一般名。

今はスーパでも調味料は沢山あるのでとても便利です。

フライドチキンレシピはもうタイ式で、ＳＢのメーカのタンドリチキン（色々スパイスの調味料袋入り）を買ってきて楽々レシピでフライドチキンを作りました〜♪

鶏を揚げて出しましたら〜美味しいと好評でした〜♪





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鶏を入れて〜煮込むオーロラ煮

オーロラ煮と聞くと真冬をイメージするかも知れませんが〜

トマトが熟していっぱいあるので、あるもの節約レシピをしてますので〜
鶏のブツ切りを入れてオーロラ煮を作りました〜♪

鶏と野菜を入れたトマト煮のオーロラ煮は鶏も美味しいのでトマトの好きな方なら喜ばれるおかずです〜♪



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